捨ててしまいがちな鶏肉の皮を、有効活用するアイデアが話題に。焼いて「パリパリせんべい」に、焼いた時に出てくる「鶏油」は料理にコクや香りをプラスしてくれる調味料にと、ダブルで楽しめます。鶏油の使い方レシピと一緒にお届けします。
鶏の皮、お好みで、塩・こしょう・ガーリックパウダーなど、鶏油に、香味野菜(ねぎ・生姜・にんにく・鷹の爪など)
※保存容器は煮沸消毒をした清潔なものを使いましょう。
卵、鶏油、ご飯、オイスターソース
キャベツ、玉ねぎ、もやし、人参、サラダ油、★ニンニク(チューブ)、★生姜(チューブ)、★麺つゆ、★料理酒、★創味シャンタン、鶏油
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