cookpad news
コラム

【試してみた】エビフライをまっすぐに揚げる裏ワザ！

憧れのまっすぐなエビフライ

子供にも大人にも人気の「エビフライ」。洋食屋さんなどで食べるエビフライってまっすぐなのですが、家で揚げると丸まったエビフライになりがちなんですよね…。どうすればあんな風にまっすぐに揚げられるの？と悩んでいる人にピッタリのレシピを発見しましたよ。

真っ直ぐに揚がる☆エビフライ
真っ直ぐに揚がる☆エビフライ by まゆもん

海老、小麦粉、玉子、牛乳、塩コショウ、レタス、ミニトマト

揚げる前にちょっと工夫するだけで、まっすぐに揚がるらしいのですが、本当にまっすぐなエビフライが出来るのか、試してみましたよ！

裏ワザでエビフライを揚げてみた！

まず、エビは殻を剥いて、背わたを取っておきましょう。

さて、ここから裏ワザ！お腹に切り込みを入れます。えびの真ん中くらいまで切って大丈夫です。

お腹側と側面に何箇所か切り込みを入れます。

両端から引っ張ってわき腹を押してみると、ブチブチと筋が切れる感覚が！伸ばした状態でパン粉をつけていきます。この状態でしばらく時間を置くと、まっすぐになりやすいのだとか。

いよいよ油で揚げます。比較のため、切り込みを入れていないものと、裏ワザを使ったものを一緒に揚げました。

まっすぐなエビフライができた！

からっと、揚がりました！比較してみると、切り込みを入れなかったエビは丸まってしまいましたが、裏ワザを使ったエビはまっすぐ！まさにお店で見るような姿勢の良いエビフライになりました！

丸まったエビフライも可愛いけれど、憧れはやっぱり、まっすぐのエビフライ！家で出てきたら、子供も大喜び間違いなしです♪ぜひ、試してみたくださいね！(TEXT:更沙)

連載: 試してみたシリーズ
世の中で流行っていることや、みんなが気になっているアレコレ。クックパッド編集部メンバーが検証します！
関連する記事
揚げる前に◯◯するだけ！サクサク「舞茸の天ぷら」作るワザ 2023年10月30日 14:00
爆速！アレを使って「5秒」で生クリーム泡立て完成 2023年10月27日 18:00
ぐるぐるが楽しい！お弁当にも◎「らせんアメリカンドッグ」 2023年11月11日 07:00
ひと手間でワンランクアップ！お湯にとくだけ「即席コーンスープ」をおいしく食べるワザ 2023年11月19日 06:00
柿の長持ちワザに驚き！10月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年11月09日 22:00
◯◯するだけで驚きジューシー！ウインナーのおいしい茹で方 2023年12月04日 18:00
韓ドラのおともに◎工程3つの「本格カンジャンセウ」 2023年12月09日 13:00
準備5分でOK！サクサク＆ジューシー「丸ごと焼きみかんパイ」 2023年12月09日 15:00
うちにある食パンを「ホットサンド用のパン」にする裏ワザ！ 2023年12月07日 17:00
「れんこん」だけでご飯がすすむ！しっかり味の副菜レシピ 2023年12月20日 15:00
カップ麺の「ノンフライ麺」のメリットって？違いは何？管理栄養士に聞いてみた！ 2023年12月05日 12:00
SNSで大注目！世界一甘いあのお菓子を「米粉」で作ってみた結果… 2023年12月11日 12:00
ライスペーパーでシャリサクッ！の新食感「鶏胸肉の唐揚げ」をクリスマスに 2023年12月21日 12:00
年始あるあるのイライラ解消！「お餅」が網にくっつかない方法 2024年01月01日 14:00
知らなかった！「お餅」をとにかく早く焼く方法 2024年01月02日 13:00
焼き鳥だけじゃない！便利すぎる「竹串」の意外な使い方 2024年01月04日 18:00
料理にも使える！「ダブルクリップ」活用術 2024年01月09日 13:00
ライスペーパーでいちご大福ができる!?材料3つのお手軽和スイーツ 2024年01月04日 07:00
お祭りの屋台の味！衣ふわふわ中ほくほく「揚げじゃがバター」の作り方 2024年01月07日 07:00
無駄なお湯なし「チキンラーメン」の新しい作り方 2024年01月11日 11:00
300人絶賛！白菜＆チーズがトロトロ絶品「クリームシチュー」 2024年01月20日 14:00
縁起よし！新しいタコさんウインナーがかわいすぎ 2024年01月21日 07:00
驚愕！快感！ブロッコリーの茎の皮をむく方法 2024年01月26日 07:00
ウインナーをおいしくするのは“焼きボイル” 2024年01月27日 09:00
節約にも◎「豚こまと白菜の甘辛卵とじ」ならボリューム満足！ 2024年01月30日 08:00
あの菓子パンの意外な食べ方が話題！2023年12月に多く読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年01月09日 22:00
とろ〜りもっちもちで至福の味！「たっぷり白菜とお餅のグラタン」 2024年01月03日 21:00
味噌のベストな保存法も紹介！30代スタッフに聞いた「オススメの味噌汁の隠し味」とは… 2024年01月12日 17:00
ダイエットに失敗する人の家には◯◯がない！「太りやすいキッチン」にあるもの・ないもの 2024年01月06日 19:00
【大量生産】「春巻きの皮10枚」で20個の春巻きを作る方法 2024年02月12日 13:00
中身たっぷりでも食べやすい「卵サンド」の作り方 2024年02月22日 14:00
りんごの変色防止ワザが注目ナンバーワン！2023年に多く読まれた「裏ワザ」の記事は？【年間ランキングTOP5】 2023年12月29日 10:00
便利すぎてリピ買い！倹約家が選ぶ「業務スーパー」おすすめ冷凍食品3選 2024年02月23日 20:00
見栄えも彩りもパッと華やか◎簡単「ひな祭り」おすすめレシピ 2024年03月01日 20:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！箸が止まらない「鶏ささみのカリカリから揚げ」 2024年02月19日 12:00
使いこなせない！？編集部スタッフに聞いた「鉄のフライパン」のメリット＆デメリット 2024年02月09日 17:00
ホットケーキミックスで簡単！ザクザク食感のオールドファッション 2024年03月14日 07:00
お弁当に大活躍！おにぎりの海苔が食べやすくなる巻き方 2024年03月20日 11:00
◯◯のおかげで！やわらか「豚こま」おかず 2024年03月28日 08:00
毎日のご飯に「ちょい足し」でヘルシー化！2月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月14日 22:00
ホワイトデーにも◎材料4つで簡単スノーボールクッキー 2024年03月09日 21:00
ピッカピカの新品状態に！？赤サビだらけの「電気ケトル」を一発解決した掃除術 2024年03月08日 17:00
売り切れ続出の話題調味料！カルディの「えび油」でいつものごはんを格上げ 2024年03月31日 20:00
半玉使いきり！満腹「レタス×卵」おかず 2024年04月03日 08:00
鶏むね肉1枚で3人分！家族で大満足のボリュームおかず 2024年04月04日 08:00
するっと取れる！「たらこ・明太子の薄皮」の取り方 2024年04月06日 17:00
今が旬！米ぬか不要の「たけのこ」下処理ワザ 2024年04月08日 14:00
10分完成！豚肉と小松菜のパパッと主菜 2024年04月15日 08:00
この発想すごすぎ！子ども喜ぶ「揚げパン」の作り方 2024年04月16日 06:00
今日からやってみて！スタッフが教える「ゆで卵」を大量に作る裏ワザ 2024年04月05日 17:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
ダイエットの落とし穴「停滞期」
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら