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パサつき知らず！「鶏むね×塩麹」で作る肉おかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

塩麹で作る鶏むね肉おかず

家計の味方、鶏むね肉。今回は、鶏むね肉と塩麹を使った簡単肉おかずをご紹介します。パサつきがちな鶏むね肉に塩麹を合わせて、しっとり仕上げましょう。

鶏むねローストの韓国風

おうち居酒屋★塩麹鶏むね肉の韓国風
おうち居酒屋★塩麹鶏むね肉の韓国風 by ちーすけ♡

鶏むね肉(大)、★塩麹、★おろしにんにく、★おろし生姜、★粗挽き黒胡椒、サラダ油、サニーレタス、白菜キムチ、マヨネーズ、いりごま

揚げずに作る！油淋鶏風

塩糀レモンDE鶏胸肉の揚げない油淋鶏風
塩糀レモンDE鶏胸肉の揚げない油淋鶏風 by いしざわきよみ

鶏胸肉、塩糀レモン、片栗粉、オリーブ油、油淋鶏ソース、長ネギ、ゴマ油、砂糖、水、しょうゆ、お酢

食欲そそるカレー炒め

簡単！鶏むね肉の塩こうじカレー炒め
簡単！鶏むね肉の塩こうじカレー炒め by 柴犬プリン

鶏むね肉、塩こうじ、カレー粉、片栗粉、植物油１（お好みのもの）

チーズソテー

☆塩麴鶏胸肉deチーズベーコンソテー☆
☆塩麴鶏胸肉deチーズベーコンソテー☆ by パルメン

鶏胸肉、塩麴、ベーコン、スライスチーズ(溶けない）、小麦粉、パルメザンチーズ、ブラックペッパー、パセリ

鶏むね肉を塩麹に漬け込むだけ

用意する食材は、鶏むね肉、塩麹、お好みの調味料など。鶏むね肉を塩麹に漬け込んで、フライパンで焼いたりオーブンで焼けばできあがり。カレー炒めやチーズソテーなど、お子さんにも喜んでもらえそうなおかずも。塩麹に漬け込むことで下味がつくだけでなく、しっとり仕上がります。出かける前に仕込んでおけば、夕食の準備も効率的にできそうですね。ぜひ作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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