cookpad news
メインおかず

コツは○○をしっかり焼くこと！失敗なしでお店の味に「平目のムニエル」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今が旬！「平目のムニエル」のおいしい作り方とは？

今が旬の平目は、低脂肪で高たんぱくなヘルシーフィッシュ。今回は、人気の「平目のムニエル」の作り方をご紹介します。おいしく焼くには実は、あるポイントが。ぜひチェックしてみてください。

ヒラメのムニエル
ヒラメのムニエル by hmaruuo

ヒラメ切り身、小麦粉、しお・こしょう、バター、オリーブオイル、レモン、しょうゆ

○○をしっかり焼くとおいしさアップ！

1.平目の切り身に塩とコショウを振ります。

2. 小麦粉をまぶしたら、オリーブ油とバターをいれたフライパンでしっかり焼きましょう。皮がついているときは、まず皮をしっかりと焼くのがおいしさのポイント。

3.レモン果汁にしょうゆを加えたソースをかけ、レモンを添えたら完成です。

簡単なのに失敗知らず！お店の味わいに舌鼓

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「釣りたての平目で作ったら最高でした」「身がふわっとして絶品です」「カリッと焼いた皮がおいしすぎ」など、実際に作った人からもレシピを絶賛するコメントがたくさん。

ビタミンE、ビタミンDなど老化防止に嬉しい栄養素も含まれている平目。皮をカリッとしっかり焼くことで、お店で出てくるような本格的なムニエルに。ふわカリな絶品食感の平目は、ワインやビールにもピッタリですよ。これは試す価値あり。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
時短！この一工夫で熱々の「じゃがいも」の皮がきれいに素早くむける 2023年10月26日 14:00
和風のイメージを覆す!?進化系「揚げ出し豆腐」 2023年11月05日 10:00
ねっとり濃厚でご飯がすすむ！「里芋と豚バラの味噌煮」 2023年11月20日 08:00
【つくれぽ400件超】もやしがごちそうに変身「もやしチーズチヂミ」 2023年11月07日 08:00
おやつにもおつまみにもなる！あまじょっぱい「さつまいものマヨチーズ焼き」 2023年11月15日 17:00
余った餃子の皮で！SNS話題スイーツが簡単完成 2023年11月16日 09:00
もも肉がジューシー！焼き方にワザあり「鶏のねぎ塩だれ」レシピ 2023年11月19日 15:00
焼き時間6分！アレを使ってサクサクの「ベーコンポテトパイ」ができちゃった 2023年11月20日 09:00
低カロリーで肥満予防にも！「里芋」の栄養がすごかった 2023年11月18日 12:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ！旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
くるくる巻くだけ！餃子の皮で「シガレットクッキー」が作れた 2023年12月10日 07:00
おつまみにも◎チーズとろける「ジャガイモのひとくちガレット」 2023年12月12日 11:00
バターとあんこがとろじゅわ〜！「今川焼」の新しい食べ方 2023年12月17日 07:00
この組み合わせは最強だわ…絶対ハマる「悪魔のおにぎり」 2023年12月13日 15:00
ワインにもあう悪魔的おつまみ！おいしいに決まっている「明太カマンベール」 2023年12月20日 17:00
殿堂入り間近！食材3つの「焼き鳥風おかず」なら1品で大満足◎ 2023年12月23日 08:00
材料1つで濃厚うまい！大根だけで大満足おかず 2023年12月24日 07:00
【TVでも話題に！】混ぜない！こねない！重ねるだけの「乱暴ハンバーグ」 2023年12月14日 19:00
殿堂入り目前レシピも！洋風アレンジがおいしい「鮭おかず」 2023年12月14日 21:00
材料はたった2つ！トースターで作れる焼き芋パイがおやつにぴったり 2024年01月27日 15:00
忙しい朝にも◎10分で食べられるスコーン 2024年01月26日 06:00
白米が止まらない！最強の組み合わせ「ハニマヨ照り焼きチキン」 2024年01月12日 19:00
殿堂入り目前！角煮風の「厚揚げ肉巻き」 2024年01月08日 08:00
安い！うまい！簡単すぎ！3拍子そろった激ウマ「豚バラ丼」 2024年01月26日 19:00
有名店の味を目指す！材料3つでふわふわパンケーキ 2024年01月30日 14:00
余ったお餅で簡単！「あんこと餅の春巻き」がおやつにぴったり 2024年01月11日 13:00
手が黄色くなる心配なし！いよかんやデコポンの厚い皮を簡単にむくワザ 2024年02月06日 11:00
意外なアレを入れるだけで格上げ！クックパッドで人気のポテサラ隠し味 2024年02月07日 14:00
【大量生産】「春巻きの皮10枚」で20個の春巻きを作る方法 2024年02月12日 13:00
簡単で激ウマ！ささみ＆ブロッコリーの濃厚オイマヨ炒め 2024年02月18日 10:00
画期的！◯◯で「はっさく」の皮を果肉を傷つけずにむく方法 2024年02月27日 13:00
栄養満点！おかずにもおつまみ「ブロッコリーのぺったん焼き」 2024年02月27日 17:00
材料少なめが嬉しい！人気の痩せチーズケーキレシピ 2024年03月01日 07:00
疲れた日にも、これなら作れそう。フライパンひとつで「鶏キャベツ」 2024年03月02日 08:00
材料2つで完成！パパっと作れる「鶏むね肉とカブの煮物」レシピ 2024年03月11日 17:00
この発想なかった！アボカドまさかの食べ方に驚き 2024年03月15日 10:00
焼き立て食感復活！「たい焼き」や「大判焼」をおいしく温める方法 2024年03月16日 17:00
メイン級にウマい！シャキとろ食感の「新玉ねぎステーキ」 2024年03月21日 14:00
放ったらかしでも焦がさない！「お弁当ウインナーの焼き方」正解はコレ 2024年03月22日 06:00
酸化ストレスを減らそう！医師が教える「老化を早める食事」と「老化を防ぐ食事」の違い 2024年03月30日 10:00
日持ちしない「新玉ねぎ」、どう保存する？おいしさキープのコツ 2024年03月25日 14:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！レンジで簡単「トロ甘まるごと新玉ねぎ」 2024年03月19日 12:00
準備5分！面倒なアスパラベーコン巻きに「春巻きの皮」が大活躍 2024年04月08日 19:00
肉なしでヘルシーランチに◎カリカリ厚揚げサラダ 2024年04月12日 13:00
つい食べたくなるアレをお家で！レジ横のコンビニチキンを完全再現 2024年04月13日 09:00
シンプルに焼くだけ、なのに絶品！バターが香るアスパラチーズソテー 2024年04月24日 17:00
パリパリ食感であっという間に完食！海苔とごまが香ばしい「鶏むねナゲット」 2024年04月18日 19:00
“ぶっ潰す”のが楽しい！カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
作業5分、混ぜて焼くだけ！こねない「カリふわフォカッチャ」 2024年04月06日 06:00
超便利でおいしい！ライスペーパー活用レシピ3選 2024年04月16日 10:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
フライパンだけで！スープパスタ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら