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パティシエが直伝!300%成功する「バニラパウンド」の作り方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

本格お菓子に挑戦!自宅で作れるプロの味

みんな大好きなパウンドケーキ。自宅で作ってみても、上手く仕上げるのは意外と難しいですよね!そんな時にプロが教える、絶対失敗しない「バニラパウンド」のレシピを紹介。

粉砂糖はハンドミキサーを止めて混ぜるが鉄則

1. 卵は溶いておき、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。粉砂糖と塩もはかる。

2. 発酵バター、バニラペーストを泡立て、粉砂糖、塩を3回に分けて加える。最初はハンドミキサーのスイッチを止めてぐるぐると混ぜるのがポイント。

3. 溶いた卵を少しずつ加え、ハンドミキサーでよく泡立てる。1でふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっと混ぜる。

4. 型に生地を流し入れて、ゴムベラで真ん中が低く、端が高くなるように整えるのがコツ。 180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

5. 更に180℃で30分焼き、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。 シロップの材料を加熱し、ケーキが熱いうちに全体に塗って完成!ラップで全体を包んで常温で3日休ませてからが食べ頃。

お菓子作りの腕を上げたいと思ったら、ぜひパティシエ直伝のコツとルールを参考に作ってみてください!発酵バターとバニラが香る本格パウンドケーキができあがりますよ。週末の3時のおやつにいかがでしょうか?

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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