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大葉とコチュジャンがいい仕事！「鮭の韓国風照り焼き」の簡単献立

魚料理のバリエーションを増やしたいと思っている方も多いと思います。今日は、大葉とコチュジャンを活用した「鮭の韓国風照り焼き」をメインにした献立をご紹介します。ご飯にもお酒にも合う照り焼きですよ。

コチュジャンがうまい！鮭の韓国風照り焼き

鮭の大葉＆コチジャン照り焼き
鮭の大葉＆コチジャン照り焼き by ケチャ＆ウル

生鮭、塩・こしょう、大葉、合わせ調味料、コチジャン、酒、牛乳、砂糖、醤油、付け合わせ、顆粒中華スープの素、じゃがいも

サッと和えるだけ。中華サラダ

トマトときゅうりの中華風サラダ
トマトときゅうりの中華風サラダ by 管理栄養士ゆり子

きゅうり、トマト、[調味料A]、ごま油、鶏がらスープの素、酢、醤油、白いりごま

たんぱく質補給！豆腐入りスープ

我が家の中華✿きのこと豆腐のスープ
我が家の中華✿きのこと豆腐のスープ by るさお

椎茸、えのき、しめじ、豆腐、生姜、鶏がらスープ、塩、胡椒、片栗粉、小葱

大葉とコチュジャンがおいしい照り焼き

照り焼きのタレに使用するのは、コチュジャン、醤油、砂糖など。これらを混ぜ合わせておき、鮭の上に千切りにした大葉とともにのせて焼けばできあがり！大葉のさわやかな風味とコチュジャンのコクがマッチしてとってもおいしそうですね。ご飯にもお酒にも相性バツグンなので、家族みんなが喜んでくれるはず。

ササッと簡単に作れる副菜を

トマトときゅうりを切って、鶏ガラスープの素やごま油と和えればあっと言う間にサラダの完成です。スープにはきのこと豆腐を入れて、食物繊維とたんぱく質をプラス。きのこは数種類入れることで、食感に変化が出て食べごたえもアップ。

魚料理の定番に加えたい「鮭の韓国風照り焼き」の献立をご紹介しました。新たなおいしさに出会えるはず！ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

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