大葉とコチュジャンがいい仕事！「鮭の韓国風照り焼き」の簡単献立

魚料理のバリエーションを増やしたいと思っている方も多いと思います。今日は、大葉とコチュジャンを活用した「鮭の韓国風照り焼き」をメインにした献立をご紹介します。ご飯にもお酒にも合う照り焼きですよ。

照り焼きのタレに使用するのは、コチュジャン、醤油、砂糖など。これらを混ぜ合わせておき、鮭の上に千切りにした大葉とともにのせて焼けばできあがり！大葉のさわやかな風味とコチュジャンのコクがマッチしてとってもおいしそうですね。ご飯にもお酒にも相性バツグンなので、家族みんなが喜んでくれるはず。

トマトときゅうりを切って、鶏ガラスープの素やごま油と和えればあっと言う間にサラダの完成です。スープにはきのこと豆腐を入れて、食物繊維とたんぱく質をプラス。きのこは数種類入れることで、食感に変化が出て食べごたえもアップ。

魚料理の定番に加えたい「鮭の韓国風照り焼き」の献立をご紹介しました。新たなおいしさに出会えるはず！ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）