cookpad news
健康レシピ

小麦粉のかわりに◯◯を使うだけ！外サクッ中はモッチリの絶品「チヂミ」

【おいしくヘルシー！米粉活用レシピ vol.1】いま大注目の食材「米粉」。小麦粉の代替としてだけでなく、米粉ならではのおいしくてヘルシーなレシピを『クックパッド×波里 米粉で作るほうがおいしい料理』から抜粋してご紹介します。

家庭料理として大人気のお好み焼きやチヂミ。米粉を使って作ると、家庭でも簡単にお店のような食感を実現できます。その他にも、米粉を使えば実は簡単に、しかもおいしくヘルシーに出来てしまう料理が色々あるとか。

今回は2023年3月22日に宝島社から発売された『クックパッド×波里 米粉で作るほうがおいしい料理』より、米粉だからこそ実現できる、人気料理をご紹介します。

米粉で実現！外はサクッ、中はモッチリの絶品チヂミ

外側はサクッと香ばしく、そして中はモチモチの食感は米粉ならでは。

波里のお米の粉で作る大根とイカのチヂミ
波里のお米の粉で作る大根とイカのチヂミ by 花の首飾り

波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉、大根、たまご、がらスープ、塩、イカ、大根の葉っぱ、糸唐辛子、サラダオイル、ごま油、※タレ材料※、創味のつゆ、かんたん酢、すりごま、コチュジャン

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

ダマにならず失敗なし！のクリームシチュー

クリームシチューは手間のかかる印象がありますが、サラサラの米粉を使えばダマにならず失敗の心配もありません！とろみもしっかりつき、簡単に手作りの感動を味わえますよ。

ルー不要＊米粉で作る簡単クリームシチュー
ルー不要＊米粉で作る簡単クリームシチュー by mikko6

玉ねぎ、じゃがいも、小松菜、人参、ウィンナー、バター、水、牛乳(豆乳)、コンソメキューブ、米粉(波里お米の粉　お料理自慢の薄力粉、☆醤油、☆塩胡椒

揚げ物はサクッとヘルシーに

米粉は小麦粉と比べて油を吸いにくいので、揚げ物もサクッとヘルシーに仕上がります。鶏むね肉の天ぷらも絶品ですよ。

米粉で柔らかとり天
米粉で柔らかとり天 by おうちごはん☆

鶏胸肉、水↓、しお、砂糖、生姜スライス、ニンニクスライス、酒、胡椒、、波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉、マヨネーズ、冷水、揚げ油、ポン酢やタルタルや麺つゆなど

このように、食感や使いやすさ、ヘルシーさなど、特徴を活かして様々な料理に使える米粉。ぜひ色々なレシピにチャレンジして、おいしさとヘルシーさを味わってみてください。

TJMOOK『クックパッド×波里 米粉で作るほうがおいしい料理』（宝島社）


この本では、今回ご紹介したレシピをはじめ、和食や洋食の定番料理、中華やエスニック、お菓子類まで、米粉を使って作れるレシピを網羅しています。もっと米粉を使いたくなる、教科書のような1冊です。
＞＞＞ 詳しい内容をチェック！

【ご購入はこちらから】
・宝島チャンネル
・Amazon
・楽天

関連する記事
本場「バターミルクパンケーキ」を日本でも食べたい！ 2023年06月07日 06:00
これ、何…？ベトナムで食べて衝撃を受けた「白いてろてろ」の正体 2023年06月19日 12:00
料理家・笠原将弘さんにクックパッドアンバサダーが料理で挑む！その結果は…？ 2023年06月12日 19:00
200円で3人前完成！屋台で人気の「もちもちポテト」作っちゃおう 2023年07月07日 15:00
カヌレの進化系が登場！「シュヌレ」ってどんなスイーツ？ 2023年07月22日 15:00
10分で食べられる！何もない朝に超スピード完成パン 2023年07月30日 10:00
豆腐1丁で4人分！節約食卓の救世主「豆腐で作る肉味噌丼」 2023年07月15日 10:00
クセになる！「豚とナスのピリ味噌丼」の甘辛なおいしさ 2023年06月16日 12:00
蒸し暑い日にピッタリ！きゅうりのさっぱり肉おかず 2023年06月23日 12:00
夏に食べたいさっぱり味！「トマト入り生姜焼き」が絶品すぎた 2023年06月30日 13:00
プチプチ食感も美味！オクラが大量消費できる肉おかず 2023年07月07日 12:00
-20kgも夢じゃない⁉︎もちもち新食感がクセになる「罪悪感ゼロクレープ」 2023年06月27日 20:00
片手で作れる！平日ランチに「火を使わない」天丼 2023年08月03日 11:00
ひんやり＆もっちりで暑い朝にぴったり『冷やし蒸しパン』レシピ 2023年08月15日 06:00
つるっと食感がレンジで出せる！鍋不要の『もちもち白玉』レシピ 2023年08月19日 13:00
「給食がある日」と「家だけの食事」で一番差がつくのはあの栄養！夏こそ食べたい"おやつ"とは 2023年08月09日 12:00
豆腐1丁で家族みんなが大満足！ボリューム満点「豆腐のガリバタ洋風ステーキ」 2023年08月03日 12:00
忙しい朝にもすぐ作れる！韓国風「ワンパントースト」 2023年07月14日 13:00
鶏むねとじゃがいもだけで大量生産！外はカリッ中フワ食感の「ジョン」 2023年07月21日 13:00
〇〇をちょい足しで極ウマ！新感覚「絶品マカロニサラダ」 2023年07月28日 14:00
〇〇でそうめんを味変！韓国風でマンネリ打破「コングクス」 2023年08月07日 13:00
驚きサクふわ！フレンチシェフ直伝の「新食感から揚げ」が美味 2023年08月01日 20:00
食べるまで5分！もちもちチョコケーキ 2023年09月29日 13:00
韓国の大人気スイーツ「ホットク」が旨すぎ！簡単レシピ3選 2023年09月13日 07:00
5分で完成！朝ごはんにもピッタリな「納豆」の新しい食べ方 2023年09月19日 08:00
ふわしゅわ＆ぷるぷる美味「台湾カステラ」 2023年09月19日 14:00
パンもごはんもない朝に！さつまいもで作る簡単朝食 2023年09月20日 06:00
覚えておくと超便利！レンジで作る「カスタードクリーム」ならあっと言う間！ 2023年09月20日 14:00
カリほくがやみつき！衝撃的なおいしさ「みそポテト」 2023年09月24日 07:00
今の若者は「ベトナム料理ネイティブ世代」。ライスペーパーが人気な理由を探ってみた 2023年09月20日 19:00
これホントに鶏ささみ!?驚くほどしっとり濃厚「チーズサンドピカタ」 2023年09月26日 18:00
コロコロ＆カリッと！「さつまいものコンソメ揚げ」がクセになるおいしさ 2023年10月06日 10:00
洗い物が少なくて◎袋でモミモミすれば生地完成の「バナナ焼きドーナツ」がおやつにぴったり 2023年10月25日 12:00
1人分77円！鶏肉1枚とじゃがいもで大量生産「ポテから」 2023年09月26日 13:00
1人分74円でサクサク！えのきは「塩昆布」とあわせると絶品だった 2023年10月03日 13:00
1台250円で完成！材料3つでできる「バナナプリン」 2023年10月10日 10:00
光熱費をグッと抑えられる！ゆで時間1分「節約ゆでたまご」 2023年10月17日 13:00
地元民にも大人気！千葉の道の駅「たけゆらの里」で今しか食べられない絶品食材を見つけた 2023年10月07日 12:00
材料2つで簡単！コクうま「鶏と白菜のクリーム煮」 2023年11月04日 13:00
カリカリやみつき！旨すぎ手が止まらない「フライド大根」 2023年11月11日 15:00
おうちで韓国料理！甘辛×とろ〜り濃厚チーズの最強タッグ「チェゴチキン」 2023年11月17日 19:00
手がとまらない！材料少なめ「米粉チヂミ」 2023年11月19日 16:00
お弁当を作るのに卵がない…そんな困りごとは「卵なし卵焼き」レシピで解決！ 2023年10月30日 11:00
サクッ＆ほろっな食感がクセになる！米粉で作る簡単クッキーボールのレシピ 2023年11月16日 12:00
コンビニスイーツでも話題！ブラジルプリンこと「プヂン」がウマすぎ 2023年11月21日 16:00
焼いてから煮るのが正解！フライパンで時短「鶏むね肉と大根の重ね煮」 2023年10月20日 14:00
【つくれぽ700件超】ごまマヨでコクうま！「大根ときゅうりのサラダ」 2023年10月27日 14:00
おにぎりの具にしても絶品！意外だけどウマ過ぎ「大根の青のり炒め」 2023年11月03日 13:00
「白菜だけ」なのにご飯がすすむ！コクうま味噌バター炒め 2023年11月10日 13:00
昨年の食トレンド予測から見事、入選！なんでも使える「米粉」が大ヒット 2023年11月29日 04:00
ホットケーキミックスでできる！お菓子とパン
cookpad plus 2024年冬号
手作り美味「いちごミルクの素」
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら