後片付けも楽ちん！作りおきOKの揚げない「揚げ浸し」

カラフルな夏野菜でヘルシーな作り置きおかずを作ってみませんか？少ない油で揚げ浸しを簡単に作れるレシピをご紹介します。

夏野菜が出てきたら作りたくなる揚げ浸し。たっぷりの油で揚げるのもおいしいですが、後片付けが少し面倒だったり、カロリーが気になることも。

電子レンジやフライパン、オーブンを使って最初に少量の油をまわしかけるだけで十分おいしく仕上げることができるんです。味付けには麵つゆを使うとすぐ味が決まります。

完成したら少し味をなじませるのがおいしくいただくポイント。作り置きにぴったりのレシピです。毎日の野菜摂取にもいいですね。

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。