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作りおきレシピ

後片付けも楽ちん！作りおきOKの揚げない「揚げ浸し」

夏野菜がたくさん食べられる＆作り置きにもぴったりの揚げ浸し。でも揚げるのが大変…という人に、レンジやオーブンを使って揚げ浸しが作れるレシピをご紹介します。油を使う量がとっても少ないのでヘルシー。たっぷり食べられる野菜メニューです。

夏野菜を堪能☆ヘルシー揚げ浸しレシピ５選

カラフルな夏野菜でヘルシーな作り置きおかずを作ってみませんか？少ない油で揚げ浸しを簡単に作れるレシピをご紹介します。

レンジで簡単に仕上げる

時短＆作り置き♪　夏野菜の 揚げ浸し風❀
時短＆作り置き♪　夏野菜の 揚げ浸し風❀ by スタイリッシュママ

なす、オクラ、赤パプリカ、かぼちゃ、オリーブオイル（ごま油でも）、つけ汁、めんつゆ（４倍濃縮）、水

ゴマ油の風味がアクセント

レンジde簡単♡揚げない！なすの揚げ浸し
レンジde簡単♡揚げない！なすの揚げ浸し by noripetit

なす、塩、ごま油、a.麺つゆ(3倍濃縮)、a.水、しそ

オーブンでたっぷり作れる

簡単☆揚げない夏野菜の揚げ浸し
簡単☆揚げない夏野菜の揚げ浸し by ＜まっきー＞

なす、かぼちゃ、オクラ、カラーピーマン、サラダ油、めんつゆストレート、水

ささ身を加えてボリュームアップ

揚げない♡夏野菜とササミの揚げびたし
揚げない♡夏野菜とササミの揚げびたし by ジュジュシナ

ナス、ピーマン、パプリカ、大葉、ササミ、小麦粉、大根おろし、水（タレ用）、3倍濃縮つゆ

フライパンで時短調理

揚げない！ピーマンの揚げ浸し風
揚げない！ピーマンの揚げ浸し風 by あらいぐまラスカル☆

サラダ油、ピーマン、めんつゆ（3倍濃縮）、水、すりおろし生姜（チューブ）、かつお節

作り置きすることで味が馴染んでおいしさアップ

夏野菜が出てきたら作りたくなる揚げ浸し。たっぷりの油で揚げるのもおいしいですが、後片付けが少し面倒だったり、カロリーが気になることも。

電子レンジやフライパン、オーブンを使って最初に少量の油をまわしかけるだけで十分おいしく仕上げることができるんです。味付けには麵つゆを使うとすぐ味が決まります。

完成したら少し味をなじませるのがおいしくいただくポイント。作り置きにぴったりのレシピです。毎日の野菜摂取にもいいですね。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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