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鶏むね肉にあの粉をまぶすだけ！プルプル食感「水晶鶏」で食欲アップ＆低カロリー

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

鶏むね肉で作る簡単主菜

お手頃価格で購入できて、毎日の食卓の味方の鶏むね肉。今日は鶏むね肉で簡単に作れる主菜「水晶鶏」をご紹介します。

よだれ鶏風でご飯にもお酒にも合う

よだれ水晶鶏
よだれ水晶鶏 by デリッシュ☆

鶏胸肉、片栗粉、Aしょうゆ、A砂糖、A酢、A長ネギ、Aラー油、Aにんにくチューブ、A生姜チューブ、塩

レモンの酸味がクセになるおいしさ

レモンと新玉葱の水晶鶏
レモンと新玉葱の水晶鶏 by ちゅんまっち

新玉葱、レモン、鶏胸肉、塩、酒、おろし生姜、片栗粉、タレ、ポン酢、砂糖、レモン汁、ごま油

薬味たっぷりが夏に◎

ぷるぷる胸肉！水晶鶏と梅しそおろし
ぷるぷる胸肉！水晶鶏と梅しそおろし by misumisu07

＊水晶鶏＊、鶏胸肉、塩、片栗粉、☆湯、☆ネギ、☆生姜、＊梅おろし＊、★梅干し(叩く)、★大根(おろす)、★大葉(千切り)、★昆布醤油、★切り昆布、細ねぎ、大葉、白胡麻、おぼろ昆布、＊付け合わせ＊、サンチュ、オクラ、プチトマト

簡単に作れるタレをかけて

鶏胸肉のさっぱり水晶鶏
鶏胸肉のさっぱり水晶鶏 by 江上隼人

鶏胸肉、塩、日本酒、万能ねぎ、片栗粉、タレ、醤油、砂糖、酢、ごま油、すりおろしニンニク、すりおろししょうが

プルプル食感がおいしい水晶鶏

水晶鶏とは、鶏肉に片栗粉をまぶして茹でたもの。加熱するとパサつきがちな鶏むね肉が片栗粉をまぶして茹でることで、プルプルしっとりに仕上がるんです。低カロリーで高タンパク質な鶏むね肉は、元気をつけたいこの時期に食べたい食品。ラー油を効かせたよだれ鶏風、レモンの酸味が楽しめるさっぱり味、薬味をたっぷり使ったものなど、気分に合わせたタレで楽しめます。この機会に「水晶鶏」を夏の定番おかずに加えてみてはいかがでしょうか？（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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