香ばしくてさっぱり味が◎ 作りおきに「夏野菜の焼きマリネ」

今の時期ならではの野菜で作る、焼きマリネの作りおきレシピをご紹介。冷蔵庫で冷やしておけば、いつでも野菜を手軽に食べられます。

この季節に手に入りやすい野菜で作るマリネのレシピをピックアップしました。野菜に火を通し、つけだれに酢を使うことで、暑くても日持ちするおかずになります。

パプリカ、オクラなど夏野菜は色が濃く鮮やかなので、食卓の彩りにも一役買ってくれます。

これからもまだ暑さは続き、バテて疲れを感じやすくなります。食生活のバランスを保つためにも、焼き野菜のマリネを作ってみてください。（TEXT：菱路子）

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。