cookpad news
作りおきレシピ

【煮る・漬ける・炒める】「なすだけ」作りおきレシピ3選

今が旬！「なす」の作りおき

人気の夏野菜といえば、なす。今回は、なすだけでできる作りおきのバリエーションをお届けします。どれもシンプルながら、白いご飯が止まらないおいしさです。

煮びたし

なすの煮びたし（常備菜☆作り置き）
なすの煮びたし（常備菜☆作り置き） by Nao★cafe

なす、からし(チューブ)、オリーブオイル(炒め用)、ごま油(炒め用)、、【A】、●めんつゆ(3倍濃縮)、●水、●酢、●砂糖、、生姜(すりおろし)

浅漬け

【作り置き】なすの浅漬け
【作り置き】なすの浅漬け by sachi825

なす、塩、◎青じそ（粗く刻む）、◎赤唐辛子、◎白だし、◎水、◎みりん、◎米酢

オイマヨ炒め

とろとろなすのオイマヨ炒め【作り置き】
とろとろなすのオイマヨ炒め【作り置き】 by 鈴木美鈴

なす、サラダ油、いりごま、★にんにく(すりおろし)、★マヨネーズ・みりん、★オイスターソース

大量消費にも！冷蔵庫にあると嬉しい

この時期、スーパーや家庭菜園などでたくさん手に入ることが多いなす。大量消費には作りおきが便利です。今回は、煮る、漬ける、炒めるの3つのバリエーションをお届けしました。どれも味がしっかりしみて、食べ出したら止まらないおいしさ。時間があるときに作っておくと、何もなかったり、キッチンに立ちたくないときなどに助かること間違いありません。

ピックアップしたのはシンプルなレシピのため、作るのも簡単。普段あまり料理をしない人でも上手にできます。作りおきデビューにもぴったり。これはトライする価値ありです。（TEXT：森智子）

「作りおき」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
関連する記事
こんな食べ方もあった！箸が止まらない「悪魔のキャベツ」 2023年04月12日 15:00
プロ直伝のレシピも！キャベツ・玉ねぎで夏前にお腹すっきり 2023年04月21日 07:00
デパ地下惣菜の定番！絶品「オーロラサラダ」 2023年04月23日 16:00
大量消費＆長期保存も！ご飯が止まらない「壺ニラ」レシピ3選 2023年04月30日 10:00
お弁当作りが楽になる！あると助かる「作りおきおかず」 2023年04月15日 21:00
陥りがちな“作りおき疲れ”。お弁当の達人が気づいた、料理をラクにする「ゆるい作りおき」 2023年04月15日 18:00
お弁当にも便利！「鶏むね肉」で作りおきおかず 2023年05月09日 14:00
賢く保存＆ダイエットにも！万能常備菜「塩きのこ」が最強 2023年05月15日 17:00
あと1品に◎レンジで作れる野菜の煮浸し 2023年05月18日 17:00
シンプルにおいしい「新じゃが」だけの作りおきおかず 2023年05月21日 11:00
疲れた日に！火を使わない「レンジ」で完成らくらく作りおき5選 2023年05月20日 19:00
大量消費にも◎パクパク食べちゃう「無限ピーマン」レシピ 2023年05月24日 21:00
かけるだけでボリュームアップ！「肉みそ」を作っておこう 2023年06月04日 16:00
肉入りで大満足！メイン級「ズッキーニ」の作りおきレシピ 2023年06月18日 16:00
きゅうりもなすも！食べるまで5分の「浅漬け」レシピ4選 2023年06月23日 15:00
濃厚おいしい！なすと豚こま肉の主菜レシピ5選 2023年06月23日 16:00
食欲をそそる組み合わせ！ぐっち夫婦おすすめ「チキンソテーのレモンバターソース」 2023年06月07日 14:00
じめっとした季節に！さっぱりおいしい「みょうが」の作りおき 2023年06月17日 18:00
あと1品に大活躍「きゅうりだけ」副菜がめちゃ便利 2023年05月01日 07:00
毎日食べても飽きない！「なす」だけでパパッともう一品 2023年05月25日 12:00
彩り＆すき間埋めの決定版！「パプリカ×ツナ」おかず4選 2023年07月04日 17:00
レンジで完結！15分で作れる「なすと豚肉の重ね蒸し」4選 2023年07月05日 09:00
「白だし」だけで味つけ！簡単すぎ夏野菜の副菜 2023年07月05日 16:00
即完成で激うま！「トマトだけ」副菜バリエ 2023年07月06日 17:00
テンション上がる「デパ地下風」作りおきレシピ4選 2023年07月09日 16:00
いつもの「なすの煮浸し」を格上げするちょい足しテク4選 2023年07月14日 18:00
味決まる！やみつき「海苔×材料1食材」作りおき 2023年07月23日 16:00
これさえあれば◎ご飯が進む「ひき肉の作りおき」レシピ4選 2023年07月29日 08:00
使い切りや大量消費に！2本以上「きゅうり」を使うレシピ集 2023年07月29日 09:00
作りおきしておけば便利！今年の「なすの保存」は揚げちゃおう 2023年07月30日 16:00
レンジでパパッと完成！ナスだけ副菜4選 2023年07月21日 16:00
なすは1ヶ月も保存できる！ニチレイフーズの広報さんに教わる「食材冷凍の正解」とは 2023年08月03日 19:00
冷蔵庫にあると便利！「きゅうりだけ」の作りおき 2023年07月15日 19:00
切って和えるだけでおいしい！「カニ風味かまぼこサラダ」の作りおきレシピ6選 2023年07月19日 18:00
大量買いも安心！しなしなにならない「きゅうり」の保存法 2023年06月27日 16:00
【夏の最強副菜】とろとろ食感＆甘辛味「なすの照り焼き」がおいしすぎる 2023年08月03日 09:00
香ばしくてさっぱり味が◎ 作りおきに「夏野菜の焼きマリネ」 2023年08月06日 16:00
白米にぴったり！がっつりうまい「ピーマン肉おかず」 2023年08月20日 09:00
買いすぎても大丈夫！「なす」の鮮度を1週間以上キープする裏ワザ 2023年08月22日 13:00
レンジで簡単◎「ささみ」の作りおき 2023年08月23日 07:00
ピリ辛風味は夏にピッタリ！「なすの煮浸し」のちょい足しアレンジをTwitterで聞いてみた 2023年08月19日 15:00
レンチンするだけですぐ食べられる！便利な「おにぎり」の作りおき 2023年08月19日 19:00
大量消費に！さわやかな風味がたまらない「大葉の簡単おつまみ」 2023年08月21日 16:00
1度に5種類も仕込める！「鶏むね」の大量作りおきおかず 2023年08月24日 16:00
新学期スタート！平日5日を乗り切る「作りおき副菜」レシピ集 2023年08月28日 16:00
家族絶賛！とろっと食感の「なす＋1食材」の作りおき 2023年09月03日 18:00
レンジで楽ちん！「キャベツ×カニ風味かまぼこ」の常備菜 2023年09月10日 16:00
おかずにもおつまみにも◎旬の「秋なす」で濃厚副菜 2023年09月25日 17:00
食べながら備える！「ストック食材」活用レシピ 2023年09月04日 21:00
「なす」だけでこんなに楽しめる！とろとろ絶品の作りおき副菜 2023年09月16日 19:00

おすすめ記事

    cookpad plus 2023年秋号
    節約！ほぼ100円おかず決定版
    白米すすむ「ピーマン肉おかず」
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら