ひとくちサイズが嬉しい！絶品ころころスイートポテト

秋が旬のさつまいもを使った代表的なスイーツ、スイートポテト。なるべく簡単に作れたらいいなと思ったことはありませんか？そんな時には、今回ご紹介する、茹でてつぶして混ぜるだけでできるレシピの出番です。牛乳、砂糖の代わりに豆乳とはちみつを使っているので、カロリーを少し抑えられそうなのも嬉しいポイント。

1. さつまいもを茹でて粗くつぶします。その後豆乳、バター、はちみつ、卵黄を加えて全体を混ぜます。

2. かすかに芋の食感が残るくらいまでさつまいもをつぶし、バニラエッセンスを数滴入れます。

3. 手のひらで丸めて一口サイズにしたら、オーブンのトレイに並べます。

4. ツヤを出すために卵黄を塗ったら、黒胡麻を数粒のせて、200度のオーブンで25分焼きます。これで完成です。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「簡単においしく作れた」「さつまいもの素朴な味がいい」「一口サイズがかわいい」など、レシピの手軽さやさつまいもの優しい味、そして一口サイズの食べやすさが高評価です。

さつまいもの自然な甘みが楽しめて、何個でも食べたくなるおいしさです。3時のおやつや家族・友人へのプレゼントにいかがでしょうか？