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副菜レシピ

混ぜるときに◯◯を使って!ふわふわ「だし巻きたまご」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

人気のだし巻き卵をサッと作れる

卵料理の中でも人気の高い「だし巻き卵」。白身と黄身がきれいにまざり合った、ふわふわの卵焼きを作れると嬉しいですよね。

今回は、美しい黄色のだし巻き卵を簡単に作れるレシピをご紹介します。

白身のコシは◯◯で切って

1. 卵と白だし、砂糖を容器に入れます。箸やキッチンばさみを使って白身のコシを切るようによくまぜます。

2. フライパンに油をひいて中火で温め、少量の卵液を流し入れて均等に広げます。フライパンをゆすって広がりを調節します。

3. 卵液が乾く前にくるくると巻き、奥に寄せます。

4. 残りの卵液を少量入れ、卵焼きの下に卵液が入るようにヘラで持ち上げて、くるくる巻いて奥に寄せます。卵液がなくなるまでこれを繰り返せば完成。

はさみを使うんだ!と驚きの声

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも「ふっくら甘く、おいしくできました」「ハサミを使うのに驚き!」など、卵のコシをキッチンばさみで切るアイデアや、卵焼きの味わいを絶賛する声がたくさん届いています。

はさみを使うと卵を短時間できれいにまぜられるので、気軽に卵焼きを作れますね。美しい黄色の卵焼きを手早く作りたいときには、ぜひこのレシピを参考にしてください。(TEXT:菱路子)


執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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