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副菜レシピ

とろけるおいしさ！ちょっと珍しい「白なす」を楽しむレシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

白なすをおいしく食べるには？

皮の色が特徴的な「白なす」、野菜売り場で見たことがあるけれど、どう調理したらいいかわからない…そんなときはこちらの2レシピを作ってみて！とろっと食感がごちそうの白なすレシピをご紹介します。

チーズがとろっと、洋風田楽

野菜でご馳走☆白茄子のハイカラ田楽！
野菜でご馳走☆白茄子のハイカラ田楽！ by ち～sun

白茄子、ピザ用ミックスチーズ、きざみパセリ、・酒、・オリーブ油(サラダ油)、、田楽味噌、　☆味噌、　☆ケチャップ、　☆みりん、　☆胡椒

にんにくの効いた和風だれが◎

白ナスのステーキ♡にんにく醤油だれ
白ナスのステーキ♡にんにく醤油だれ by 野菜ソムリエmiwa

白ナス、青ネギ、塩こしょう、オリーブオイル、たれの材料、醤油、みりん、にんにく(チューブ)

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じっくり熱してとろとろに

皮が紫色のなすに比べて、白なすは皮がしっかりしていますが、加熱によって中身がとろとろになるのが特徴です。フライパンでじっくり熱を加えて調理するのがおすすめです。

おいしく食べられるレシピが見つかると、今までより気軽に白なすを購入できそうですね。白なすのおいしさを楽しみたい時に、ぜひ今回ご紹介の2レシピを試してみてください。 （TEXT：菱路子）

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執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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