【クックパッドで人気】たった2ステップで効果あり！簡単「桃の色止めワザ」試してみた

クックパッドニュースでは、料理に関するさまざまなテーマの記事を配信しています。多くの記事のなかで、2024年7月によく読まれていた「もう茶色くならない！桃が変色しない裏ワザ」の記事をピックアップ！

切った直後はきれいなピンク色なのに、すぐに茶色く変わってしまう桃の変色を防止するという画期的なワザに、読者のみなさんの注目が集まりました。

1. ボウルに水を入れ、レモン果汁を混ぜます。

2. 切った桃を1のレモン水にくぐらせ、キッチンペーパーで水分を拭き取るだけ！

1つの桃をカットして半量だけレモン水に漬け、時間が経って色に変化が出るか実験してみました。

写真の左側がレモン水に漬けなかった桃、右側がレモン水に漬けた桃で、切ってから2時間経過しています。レモン水に漬けた方の桃は、まだカット面が鮮やかなピンク色ですね！

レモンの風味が桃に残るのでは？と思い食べてみましたが、特に味や風味に変化はありませんでした。

今回試した桃の変色防止ワザは、とても簡単にできるうえ、切った直後の桃の色がしっかりキープできる優れワザでした。

切ってすぐ食べない場合、たとえばお弁当のデザートに持参する時や、桃のスイーツを作る時などに活用できそうですね。

必要なものもレモン果汁と水だけなので、気になる方は試してみてはいかがでしょうか。

（TEXT：菱路子）