実は超使える！「天かす」活用レシピ5選☆

唐突ですが、筆者が仕事のご褒美にランチでたまに利用する天ぷら屋での出来事をご紹介します。昼の営業時間終了間近に行くと、頼んだメニューと共に、出来立てホヤホヤの天かすをおみやげとして毎回のように包んでくれるのです。「炊きたてご飯の上に乗せて、醤油と青ネギをかけるだけで美味いよ。締めにお茶漬けにすれば最高だな。」と店主。家に帰り、さっそくその日の夕飯で試してみると、他になにもおかずが要らないほど、ご飯がどんどん進んでしまう最高の味わいでした。

最近流行のセルフうどん店でも、天かすが無料で振る舞われているところがあるそうです。こちらもちょっと加えるだけで、スープに絶妙な旨味と香りを加えてくれるもの。天かすには料理の名脇役として、主役の魅力をさらにかき立ててくれるーそんなポテンシャルが大いにありそうだと思いませんか？

おうちで天ぷらを揚げたなんて時にちょっと出た天かすはぜひ料理にも使ってみましょう。オススメレシピを5品紹介します。

いかがでしたか？随所で天かすが活躍してくれること間違いなしのレシピです。天かすが手に入った時はぜひ試してみてくださいね！（TEXT:中本タカシ/ライツ）