ミラノ万博でも注目！？「味噌」を「イタリアン風」に使ってみた！

朝昼晩の食事で1日1度でもお味噌汁を飲まないと心が休まらないという人も多いのではないでしょうか。その主成分でもあり、私たち日本人にとって非常に馴染み深い調味料である「味噌」。もちろんお味噌汁だけでなく、煮物に炒め物に焼物…和食の味付けには欠かせませんよね。そんな味噌が、現在開催中の“食”がテーマの万国博覧会「ミラノ万博」の日本館で日本の伝統調味料として紹介されたそうです。

チーズやドライトマトといったイタリアンでは定番の食材と組み合わせた味噌が振る舞われ、評判も上々だったとか。実は味噌とイタリアンを合わせてみるのってアリなのかもしれません。クックパッドにも味噌とイタリアンを組み合わせたメニューがたくさんありましたよ。イチオシレシピをご紹介します。

定番人気のカルボナーラに味噌を合わせちゃいました！玉ねぎではなく、ネギを使うことでより和風感が高まるとか。

ボロネーゼを味噌で味付けして、さらにラザニアに！ボロネーゼが余ったらパスタにも使ってみたい！

牛乳とだし汁と味噌を合わせるだけで、いつものクリームリゾットが一味変わった印象に♪

いかがでしたか？いつものイタリアンの味付けにちょこっと味噌をプラスするぐらいの気持ちでいろいろと試してみるのもありかもしれませんね。気になる人はぜひトライしてみてくださいね！（TEXT：中本タカシ/ライツ）