あのゆるキャラも登場！？春の房総グルメレシピ～「はなまるマーケット」から～

今回の房総春さきどりレシピの旅をナビゲートしてくれたのは、千葉の人気キャラクター・チーバくんと東京目黒区にあるビストロ・モルソーの秋元さくらさん、横浜ベイホテル東急のスープ職人高野加奈さん。
まず行ったのは、富津海岸。こちらは潮干狩りで人気のスポット。チーバくんと女性シェフはそこで、潮干狩りにチャレンジして、たっぷりのアサリを手に入れました。実はアサリは、春の産卵を控えた２～４月が旬。潮干狩りがピークを迎える3月のアサリは特に、身が肥えてとても美味しいのだとか。

次に向かったのは、房総半島の南部に位置する館山市神戸(かんべ)地区の畑。こちらでは今、冬レタスの収穫のピーク。冬レタスって何？と思った方もいらっしゃると思いますが、実は夏レタスもあるんです。
11月の寒い時期に種を蒔き、春に収獲するのが冬レタス。夏レタスは、春に種を蒔き、夏に収獲するのだそう。驚いたのは、畑の向こうに海が広がっていたこと。実はこの海からくる風には、レタスを美味しくしてくれる成分であるミネラル成分がいっぱい。自然の海風と房総の温かい太陽に育まれたレタスは、甘味が強いのが特徴。味見をした女性シェフ２人も、口々に「甘い」と大絶賛！甘さを生かしてそのままおひたしにしたり、お味噌汁に入れても美味しいそうです。

最後はいよいよ春さきどりレシピの紹介。房総でゲットした春のさきどり食材を元に、女性シェフがステキなレシピを考案したのが、アサリとレタスを使った「アクアパッツァ風スープ」と、ロールキャベツのように巻いたレタスにアサリを煮たスープをゼタチンで固めたものをのせる「スプリングロール」という2品。
スタジオでもその味が披露されましたが、みんな「美味しいですね」としみじみ。どちらも本当に美味しそうですが、プロじゃないし、自宅で作るのはちょっと面倒そう。そう感じた人は、使えそうなアイディアだけ活用するのもおすすめですよ。

「チーバくん、強力な助っ人って、なにしてくれたの？」と薬丸さんからツッコまれつつも、番組を盛り上げてくれたチーバくんと行く！房総グルメツアーのレポートはいかがでしたか？　食材は、旬のときに食べるのが一番栄養価が高いと言われています。ぜひ今が旬のアサリと冬レタスを使ったレシピで、春のパワーをチャージしてくだいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)