目からウロコ！絶品「ごはんのとも」の驚きのバリエーション～「あさイチ」から～

梅干し、納豆、ふりかけ、パリパリののり、たらこなど、お気に入りの「ごはんのとも」は人それぞれあると思いますが、最初に紹介されたのは定番中の定番「たまごかけごはん」を絶品な味わいに変えるテクニック。そのとっておきのテクニックとは？

番組では、究極の「たまごかけごはん」として「エアリーたまごかけごはん」の作り方を紹介していましたよ。エアリーと名付けられただけあって、ふわふわでまるで料亭の懐石料理のよう。作り方もとっても簡単です。

まず卵を白身と黄身をわけ、白身だけをホカホカのごはんに入れてしまうのです。30秒ほどかきまぜるとメレンゲのような状態に。
なぜ白身を入れただけでふわふわのごはんになるのか？疑問に思った人もいると思います。実は白身をホカホカのごはんに入れると、熱でドロッした食感をもたらすたんぱく質が固まります。それをかき混ぜることでそのたんぱく質がバラバラなり、それがお米にまとわりついて、ふわふわの食感になるというわけ。
メレンゲ状のごはんに黄身をのせ、お好みの量のしょうゆをかければ完成！驚くほど簡単なのに本当に美味しそうですよね。これは絶対にマネしてみたい。

究極の「たまごかけごはん」以外にも、番組では新しい「ごはんのとも」を紹介していました。 たとえば、安くてビタミンやミネラルが豊富な米ぬかをフライパンで炒って、粉末にした煮干し、かつお節、ごま、エビの殻、青のりなどを加えてよく混ぜ、最後に昆布粉とてんさい糖を加えたしょうゆで味を調えるだけのふりかけ！甘くて優しい味わいは、子供にも大人気なんだとか。
ちょっと作ってみたくなりますよね。ということで、さっそく似たようなレシピや他に「ごはんのとも」になりそうなレシピがないかクックパッドで探してみましたよ。

いかがですか？実はごはんは、それだけで太るということはないそうです。ごはんも食べて、しっかりとおかずも食べてしまうから太ってしまうのだとか。その意味でも、カラダにいい「ごはんのとも」を選ぶことが健康の秘訣。今回ご紹介した「ごはんのとも」もヘルシー！ぜひ活用してくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)