ピーラーが決め手！固いごぼうが食べやすくなる「ふんわりサラダ」が新食感！

シャキシャキ食感と独特の味がたまらないごぼう。ただ、きんぴら・豚汁・煮物以外の使い道がなかなか見つからない…、子どもにはちょっと不評…、といった声も少なくないようです。そんな声に応えるべく、今回ご紹介するのがごぼうの新感覚ふんわりサラダ。さっそくレシピをチェックしてみましょう！！

手順を整理すると…

1.ごぼうをピーラーでささがきにして、水にさらしておきます。
2.鍋にたっぷりの水と酢を入れて、ごぼうを2分ほど煮ます。
3.ざるに上げて、しっかりと水切りします。
4.ごぼうにマヨネーズ・粒マスタード・しょうゆを和え、塩こしょうで味を整えれば完成です。

いかがでしたか？このレシピ最大の特徴はごぼうをピーラーでささがきにするところ。ふわふわ食感が生まれて子どもにも食べやすくなりますね。味付け自体もシンプルだからリピートしやすそう。

つくれぽ（みんなからのつくりましたフォトレポートのこと）でも「食感がいい」「食べやすい」「おしゃれ！」と好評でしたよ。

ごぼうが余っちゃったな～なんていうときなどにもいいかも。とても簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね！（TEXT：中本タカシ/ライツ）