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メインおかず

【激ウマ】丸ごと１本柔らかごぼうの煮物

ごぼう好きに贈る「ごぼうだけ」の煮もの

いつもの料理では、脇役で使われることの多いごぼう。たまには、ごぼうがど〜んと主役になるごぼうだけの煮物を楽しんでみませんか？ごぼうだけを柔らかく煮込めば、ごぼうの大量消費にも。食物繊維が豊富なごぼうは、毎日のおかずに加えたいですね。ごぼう好きなら毎日食べても飽きないですよ♪ここでは、ごぼうだけで作る煮物のレシピをご紹介します。

準備する食材はごぼうオンリー

ごぼうだけの煮物だから、もちろん材料はごぼうと調味料のみ。多くの野菜と同じように、ごぼうの栄養も皮近くに多いので、皮をむきすぎないようにするのがポイント。泥をこそげ落としたらOKです。

ごぼうの煮物の作り方

食材はごぼう1つの煮ものでも、工夫をこらせば、柔らかさや味の追及ができますよ。こんな方法のレシピもチェックしてみましょう。

ごぼうを柔らかく煮るレシピはこちら

すん～ごく柔らかごぼう煮
すん～ごく柔らかごぼう煮 by えみなおと２

細めのごぼう、だし、砂糖、濃口醤油、酒、ゴマ油

調味料を入れる順番と一晩おくことがポイント

やさしくおいしい「ごぼう煮」
やさしくおいしい「ごぼう煮」 by 信子さん

ごぼう、麺つゆ（３倍）、水、サラダ油、＊酒、＊砂糖、＊醤油、＊酢、仕上げ用、砂糖、醤油、キッチンペーパー

趣向を変えたい日にはピリ辛の味噌煮で

ごぼうのピリ辛味噌煮
ごぼうのピリ辛味噌煮 by 愛ちゃん家

ごぼう、ニンニク、砂糖、酒、ごま油、Ａだしの素、Ａ味噌、Ａ水、みりん、鷹の爪

圧力鍋で時短に

圧力鍋を使えば、時短で柔らかごぼうに

短時間で超簡単！圧力鍋で ごぼう煮
短時間で超簡単！圧力鍋で ごぼう煮 by キティのご飯

ごぼう、☆水、☆だしの素、☆酒、☆塩、☆砂糖、醤油、酢

ごぼうは、冷蔵庫で保存しておけば、常備菜にもなります。シンプルだけどおいしいごぼうの煮物を、今日の夕食の一品にいかがですか？

執筆:寿子

いつかはお店を出したいと夢みるアラフォー主婦です。皆さんのアレンジレシピを見て日々勉強中です。

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