目からウロコ!ねぎの冷凍保存方法いろいろ

88828bfdf53fcc6b9b21c59825424f93

冷凍保存が可能なねぎ

香り高いねぎは、いろいろな料理に使える万能選手。いつも冷蔵庫に備えておきたいものですが、家族の人数によっては少量しか使わず、うっかりするとしなびてしまうことになりがち。最後までイキイキした状態でねぎを使いたいなら、冷凍保存がおすすめなんです。小ねぎと長ネギ、どちらでも冷凍が可能。「ねぎ同志がくっついたり、霜がついたりするんじゃない?」という予測も、冷凍前にちょっとひと手間かけることで避けられますよ。試してみる価値のある方法をお伝えします。

最後まで快適に使える万能ねぎ

1度に少量ずつしか使わない万能ねぎは、そのつど切るより、時間のあるときにまとめて切っておくと、使うときが楽です。冷凍保存前の秘訣は、キッチンペーパーにあり!最後まで、ぱらっと快適に使えますよ。

洗った水気をキッチンペーパーでとる

ねぎを洗ったあと、水気をキッチンペーパーで取っておきます。ねぎを切ってタッパーに入れ、冷凍庫へ。入れた後、30分後と1時間後に数回、タッパーをフリフリします。この手間でぱらぱらのねぎに。

いつまでもパラパラ☆冷凍きざみネギ by ピョンOxO
めんどくさい乾燥は不要☆ いつまでもパラパラなので、欲しい分だけ使えて便利です(^_-) 14.5.15話題入り感謝♪

保存袋とキッチンペーパーで

キッチンペーパーをしいた保存袋に刻んだねぎを入れます。野菜室に一晩おいたあと、キッチンペーパーを取り出してから冷凍庫に入れます。

✾๑最後までサラサラ~ネギの冷凍保存✾๑ by シュウちゃんのママ
キッチンペーパーを使うだけで・・・あら不思議^^最後までサラサラに使えますよ~2011/2/4話題入りに感謝です♡

タッパーとキッチンペーパーで

キッチンペーパーをタッパーの大きさに合わせて切り、敷き込みます。タッパーの底だけでなく側面にもキッチンペーパーを敷くのがポイント。ねぎを入れて冷凍します。

楽してネギの冷凍保存! by くまりん♪
ネギの風味も消えずパラパラで霜もつきません。 タッパーに入れるのがオススメ♪

いろいろな料理に大活躍の長ねぎ

長ねぎをちょっと入れるだけで風味がアップする、という料理は多いですね。冷凍庫に備えておくと、いつ出番がきても大丈夫。

使いやすい分量に切って保存袋に

保存袋に重ならないように入れることで、ねぎがくっつくこともありません。使用する目的が決まっていないときにおすすめ。

★白葱(長葱)の冷凍保存★ by ♡maaco♡
なかなか使い切れない白葱を冷凍保存♥いつでもさっと使えます♪2013.12.10つくれぽ 100人♥皆様ありがとう♥♥

くっつかない秘密はオイルコーティング

ねぎを保存袋に入れて、太白ごま油かまたはオリーブオイルをからめます。

冷凍素材*ネギ by やすみぬむ
冷蔵庫の中でだんだん黄色く干からびていく…。元気なうちに冷凍しておくといつでも大活躍してくれます。

長ネギも小ねぎも用途別に

長ネギは白い部分、青い部分によって使いたい料理は異なります。斜め切りやみじん切り、長いまま、など切り方別にラップで包みましょう。空気を抜いてなるべくぴっちり包むのがコツ。その上で保存袋に入れて、冷凍庫へ。

♡長ネギ・小ねぎ♡小分けで無駄なく保存♪ by ☆~ringo~☆
ネギって…油断すると野菜室でクッタリしてる(;⌒□⌒)天候次第では値段高騰!! 最後まで無駄なく使うため我が家は冷凍保存

ちょこっと使いの多いねぎは、冷凍することで日々便利に使えます。冷凍庫に入れる前の一工夫で、料理に取り出すときも手間取らず、時短に!よく作るメニューや得意料理に合わせて、自分に向いている冷凍方法を試してみてくださいね。


執筆:CHOCO

8e57814433fc7c1a3b4ebd487c0591c6 ワインに合う料理を毎日つくることが喜びです。フリーランスでネットショッピング事業を運営しています。

クックパッド編集部

「裏ワザ」 アクセスランキング (毎日6:00更新)