【災害時や忙しいときに便利】買い置きのさばの缶詰めで作る！簡単＆絶品おかず

ストックしておくと便利な缶詰めですが、いざ使うときになると、なかなかアレンジが思いつかないもの。そこで今回は、食卓の脇役的な感じになりがちなさば缶に注目！手軽にできて美味しい、メイン料理をご紹介します。

4月25日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になりましたか？今回のテーマは「さば缶を使ったメインの一品」。教えてくれるのは、料理研究家の堀江ひろ子さん。さっそくリポートを開始しますよ。

今回堀江さんが教えてくれたのは、「さばとキャベツの重ね蒸し」。作り方も驚くほど簡単ですよ。

キャベツは2～3㎝幅のザク切りにし、青じそも太めの千切りにして、ポリ袋へ。少量のサラダ油を加えてまぶした後、フライパンの中に広げます。上からさばの水煮の缶詰の汁をプラス。汁を加えるので、水は入れなくて大丈夫です。
先ほど使ったポリ袋に今度は缶詰めのさばを入れ、マヨネーズ、酢、麺つゆの素、千切りにしたしょうが、3～4㎝にカットしたらっきょう、片栗粉を入れて、全体に味がなじむようにかるくもみます。これをフライパンに入れ、フタをして強火にかけます。
鍋が温まってチリチリと音を立て始めたら、弱めの中火にし、4～5分間加熱。残りの青じそを千切りにしてトッピングすれば、出来上がりです。

買い置きしていた缶詰めが、立派なおかずに大変身して感動しちゃいますね！クックパッドにもさばの水煮缶詰めを使った美味しそうなおかずがいろいろありましたよ。いくつかご紹介しましょう。

いかがですか？缶詰めは下処理が必要ないから、忙しいときはもちろん、災害時にもピッタリ。今回あさイチで紹介されたレシピは、ポリ袋を使うので手が汚れないところもいいですね。もちろん味も絶品です。ぜひ試してみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)