「いたみにくいポイント」を押さえた【夏のお弁当】卵・加工食品おかず・ご飯10選

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食中毒が気になる、梅雨時期から夏。クックパッドのレシピから、この時期におすすめの、いたみにくいポイントを押さえたお弁当おかずを選びました。

気温の上がる夏のお弁当作りは、いつも以上に中の食材がいたまないか気をつかうもの。調理において気をつけたいポイントを押さえたら、作るおかずにも気をくばるとより一層効果的に。クックパッドで見つけた、夏におすすめのお弁当おかずを集めました。

今回は、先日紹介した【夏のお弁当】肉・野菜おかず8選に続いて、卵・加工食品のおかずとご飯を紹介します。

卵のおかず

卵には、食中毒の原因になりやすいサルモネラ菌がいることも。加熱すれば死滅するので、しっかり火を通しましょう。

お弁当に♡夏の玉子焼き by なないく
夏の暑い日でも安心して持って行けるハチミツ風味の自然で優しい甘さが美味しい玉子焼きです♡

お酢パワー☆黄金色の甘い卵焼♡ by ミマト
Yahoo!紹介感謝!お酢パワー!で幸せの黄金色☆しっとり☆ふっくら美味しくなります♪りぴれぽ大感謝です♪

【お弁当に♡卵とウインナー炒めるだけ♪】 by Chikatan☆
2016.4.24 話題入り感謝♡ 2018.6.15 100人話題入しました^^ 毎日のお弁当だから楽しく美味しく♬

加工食品のおかず

お弁当作りに便利なハムやかまぼこなどの加工食品は、温度が上がるといたみやすくなります。夏のお弁当にいれるときは、加熱するのが大原則です。

お弁当のおかず!魚肉ソーセージの甘辛焼き by moj
本掲載、800レポ感謝★片栗粉をまぶしフライパンでカリッ! 甘辛ダレがトローリ絡む濃い味で、お弁当にピッタリ♪

じゃがいもとハムのカレー炒め by ちゃろ家
スパイシーなカレー味! 小分けに冷凍してお弁当用に作りました。

ちくわとピーマンのカレー炒め by ぽっぽぺぺ
スパイシーなカレー味で後を引くおいしさ★ついつい手が出てつまみ食いが止まらない♪

☆ブロッコリーとベーコンのにんにく炒め☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1700件 食欲そそるにんにく風味♪ 冷蔵庫にあるもので簡単にあと一品♪ お弁当にも*

簡単お弁当★『かまぼこ・マヨしょうゆ』 by mamacake39
簡単お弁当シリーズ!とにかく簡単!マヨしょうゆ味が やみつきの1品! ★2010.1.18 話題入り感謝!

ご飯

ご飯は、梅干しや酢と合わせるのがおすすめです。梅干しはのせるだけでいいと思われがちですが、菌を抑制する作用が働くのは梅干しが直接触れている部分。そのため、細かく刻むなどして梅干しが触れる面積を広くするのがポイントです。

お弁当に✿梅ご飯✿ by ひなかなかか
傷みやすい梅雨時期のお弁当のご飯に。上にのせるだけより傷みにくいのはもちろん、美味しいです✿ おにぎりにも。

検索1位!簡単!すし飯の作り方 by まめちん嫁♡
簡単!ツヤツヤ、酢飯だけでも食べれる酢飯*\(^o^)/*お正月、ひな祭り、子供の日、お盆イベントには酢飯でしょ?(笑)

いつもはそのまま入れるハムやウインナーも、これからの季節は加熱してお弁当に入れましょう。少しの手間で、安心なお弁当を作ることができます。

取材協力

東京都健康安全研究センター

クックパッド編集部

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