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ボリュームたっぷり！レタスを使った最高のおかず～「moco’sキッチン」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

シャキシャキのレタスは、いつ食べても美味しいですよね。でも、サラダぐらいしかレシピを思いつかないという人も実は多いのでは？今回はサラダ以外でもレタスを美味しく、たくさん食べられる、とっておきのレシピをご紹介します。

レタス＝サラダではありません！

いつもおしゃれなレシピを紹介してくれる「moco’sキッチン」。11月27日のテーマは、短時間で作れる満腹感のあるおかずでした。

「もこみち流　豚肉とレタスの炒め物」というネーミングのレシピは、一見普通の炒め物風ですが、最後に大量のレタスを投入したところが絶妙。これなら本当にアッという間にできて満腹感もあり、もこみちさん曰く「最高のおかず」になってくれそう。

でも、中華料理にはレタスチャーハンというのもあるけれど、レタスって炒め物のイメージがあまりないですよね。　

実は炒め物にもあう！レタスの魅力とは？

レタスに豊富に含まれるビタミンＡは、良質の油で炒めることでグンと吸収力がアップ！生で食べるよりも、油で炒めたほうが栄養の吸収率が高まるし、かさが減ることでたくさん食べることも簡単に。

もこみち流のオーソドックスな味付けもいいけれど、毎日そればかりでは飽きてしまいそう。さっそく炒め物のバリエーションを広げてくれるレシピを探してみました。

シンプルだけどコクがあって美味しい

コク旨♡牛肉とレタスのオイスター炒め
コク旨♡牛肉とレタスのオイスター炒め by みにぱぐ214

牛切り落とし肉、☆酒、☆片栗粉、☆塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、ﾚﾀｽ、◯ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、◯砂糖、ﾃﾝﾒﾝ醤

隠し味の生姜が決め手。冬の朝食にぜひ！

レタスとエリンギのみそ炒め
レタスとエリンギのみそ炒め by 映見～うつみ

レタス、エリンギ、＊みそ、＊塩、＊チューブ生姜、ごま油

粉チーズと味噌の絶品レシピ

レタスと豚肉の味噌チーズ炒め
レタスと豚肉の味噌チーズ炒め by mahm

豚挽き肉（細切れも可）、レタス、味噌、粉チーズ

甘酢味が白いご飯にピッタリ

レタスと豚肉の甘酢炒め
レタスと豚肉の甘酢炒め by ｔｕｋｉ

豚肉、片栗粉、塩こしょう、レタス、★酢、★みりん、★しょうゆ、★砂糖、油

塩こんぶで簡単炒め物

＊レタスの簡単塩こぶ炒め＊
＊レタスの簡単塩こぶ炒め＊ by かずごはん

レタス、＊ごま油、＊塩、＊塩こぶ、おかか、七味唐辛子

たまにはエスニックな味付けもいいかも♪

えびとレタスのアジアン炒め
えびとレタスのアジアン炒め by jun-bear

えび（できたら殻付き）、レタス、にんにく、オリーブオイル、ナンプラー、焼酎、塩、コショウ

炒め物に飽きたとき、役立つレシピ

レタスは1年中スーパーで売られていて、手に入りやすいのも嬉しい限り。炒め物以外でも、レタスをたくさん食べるテクニックがいろいろありましたよ。

レタスはレタスでも、サニーレタスの意外な食べ方

サニーレタス大量消費☆お好み焼き
サニーレタス大量消費☆お好み焼き by りん☆たん

いつものお好み焼きの生地、サニーレタス(普通のレタスでもOK)、■サニーレタス以外の具■、コーン・ベーコン・天かす・チーズなど、お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節や青海苔(お好みで)

水切りをしっかりするのが美味しさのポイント

レタス1個丸々食べちゃえ！梅マヨ和え！
レタス1個丸々食べちゃえ！梅マヨ和え！ by しるびー１９７８

レタス、○マヨネーズ、○梅干し、○めんつゆ、○白すりごま

食物繊維をたっぷり摂りたいときに♪

食物繊維たっぷり♪レタスまるごとスープ
食物繊維たっぷり♪レタスまるごとスープ by しおかつを

レタス、鶏ミンチ、●水、●コンソメ、☆水、☆コンソメ、胡椒、ハーブソルト

スープジャーに入れれば、ポカポカランチに

すぐできるレタスとトマトのあったかスープ
すぐできるレタスとトマトのあったかスープ by 喫茶bloom

レタス、トマト、ウィンナー、水、コンソメ、お醤油、胡椒

いかがでしたか？レタスを入れることで、炒め物やスープのボリュームがアップ！栄養たっぷりの食べ応えのあるおかずになりますね。お腹ペコペコで帰ってくる家族のために、早速、レタス料理を作ってみませんか？（TEXT: 黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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