世界中で大人気！マグロを新感覚で味わう方法　～「moco’sキッチン」から～

12月9日放映の「moco’sキッチン」のテーマは「マグロを使った野菜をたっぷり食べられるレシピ」。「もこみちさんのようなイケメンが料理をしている姿が、それだけで美味しく感じる」なんて視聴者のドッキリメールはあっさりスルーし、「それならサラダにするっていうのも面白いかもしれませんね」と早速、調理をはじめたもこみちさん。

まずはたっぷりのオリーブオイルで焼いた(揚げた？)アスパラに、これまたオリーブオイルやら塩やコショウ、シーズニング、クミンパウダー、パプリカパウダー、チリパウダーなどスパイスを、これでもか～というほど入れたタレに漬けたマグロを投入。一緒にジュージュー焼いて、最後にロメインレタスにトッピングしたサラダは、もこみちさん本人が「辛かったです」とコメントしたほどスパイシー！スタジオからも小さな笑いが起きるほどでした。

マグロのサラダと聞いて、最初カルパッチョのようなサッパリ系のレシピを想像したのですが、こんがり焼いたマグロをサラダにのせるというのは斬新！マグロの臭みも、たっぷりのスパイスで気にならないのもＧood！これならマグロが苦手な人でも食べられますね。

もこみち流のレシピに限らず、実はマグロは、生で食べるだけでなく、焼いたり、蒸したりすることでまた違った味わいを見せる食材。早速、新しいレシピにトライしてみませんか？　

マグロを新感覚で味わうレシピの特徴は、お肉感覚で使われているものが多いこと。実際、煮たり、焼いたマグロは、鶏肉のようなサッパリとした味わいで、調理もラクラク。生で食べるのに飽きたときは洋風や中華風の味つけにしたり、残ったお刺身を使ってリメイクレシピに……なんてことも、すごく簡単にできてしまうんです。さてどれからチャレンジしてみますか？

いかがでしたか？今やヘルシーフードとして、世界中で引っ張りだこのマグロ。いろいろな調理法で、その美味しさを堪能してみてくださいね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)