【チーズとろとろ♪】「温玉キャロット丼」がひとりランチに◎

常備野菜で、余りがちなにんじん。冷蔵庫の中に使い切らなかったにんじんが眠っていませんか？にんじんと玉ねぎを炒めて、チーズと温玉をのせたら、ひとりランチにぴったりな栄養満点な丼メニューが完成！チーズが溶けて、温玉と相まってとろ〜っと美味しくて大満足なランチに。

にんじん、玉ねぎはみじん切りにすることで素早く火が通るので時短になります。味付けも、めんつゆ、酒、みりんで簡単。にんじんに火が通ったら、ご飯の上にのせミックスチーズものせてレンジでチンして温玉をのせたら完成です♪

フライパンに、にんじん、玉ねぎのみじん切りと、めんつゆ、酒、みりんを加えて一緒に煮ます。

にんじんに火が通ったら、ご飯の上にのせ、ミックスチーズものせてレンジで1分30秒加熱します。

チーズが溶けたら温泉卵をのせて完成です♪

炒めたにんじんと玉ねぎ、チーズ、温玉の組み合わせが美味しく、大満足のランチに。さっと食べたい時のランチにおすすめです！（TEXT:小屋原佳苗）