カラフルかわいい「フラワーボックスクッキー」が母の日のプレゼントにGOOD♪

もうすぐ母の日。日々家族を支えてくれるお母さんへ、感謝の気持ちを伝えるとっておきの日ですが、みなさんはどのような準備をしていますか？カーネーションなどお花を用意するのも良いですが、相手のことを思いながら作った手作り料理やスイーツもやっぱり嬉しいもの。

そこで今日は、母の日にぴったりなスイーツ「フラワーボックスクッキー」をご紹介します。メレンゲクッキーに着色した、カラフルでかわいい、まるでお花畑を閉じ込めたような一品ですよ。

今回ご紹介する「フラワーボックスクッキー」では、卵白3つ分を使って、約100個のクッキーが作れます。着色は、ストロベリーパウダーや抹茶パウダー、むらさきいもパウダーで。あわ立てたメレンゲに混ぜるだけなので簡単ですよ。

1.卵白とグラニュー糖を、ツノがピンと立つまであわ立てます。

2.小さいボウルに小分けにして、パウダーで色つけ。均一の色になるまで手早く混ぜていきましょう。

3.口金を使って絞り出します。あとは予熱したオーブンで焼くだけ♪

ちなみに、フラワーボックスクッキーで余った「卵黄3つ分」を使って、とろとろの「卵黄プリン」ができちゃいます！一緒につくってみてはいかが？

かわいいボックスに彩りよくたっぷり詰めれば、それだけで立派な贈り物になりますね。食べるのがもったいないくらいのキュートな見た目にきっとお母さんも喜んでくれるはず！お母さんの好きな色で作ってみるのも良さそうですね♪（TEXT：yomyon）