もう一品に◎「春キャベツ×カニカマ」で作る春の彩り簡単おかず

旬を迎える春キャベツ。甘みが強くてやわらかい春キャベツはサラダや和え物などにして生のまま食べることも多いですよね。今回は、そんな春キャベツを使った簡単副菜をご紹介します。一緒に使う食材はカニカマです。春キャベツにカニカマを合わせることでうま味＆見た目がアップして簡単においしい副菜を作れますよ。

基本的に材料をザクザク切って和えるだけでできあがり。春キャベツは少しレンジで加熱したり、塩もみして水分を抜くとかさが減ってたくさん食べられますよ。春キャベツの淡い緑とカニカマの赤が春らしい彩りで、食卓をパッと明るくしてくれます。

どの副菜も簡単に作れるので「もう一品！」という時にも役立ちますよ。ぜひ、この春の簡単副菜にご活用ください。（TEXT：若子みな美）