今が旬のズッキーニ。きゅうりとかぼちゃの間のような食感でおいしいですよね。煮物や炒め物に使うことが多いと思いますが、今回はズッキーニだけで作れるナムルをご紹介します。火を使わないので、疲れて帰宅した日のおつまみにぴったりです。
薄切りにして調味料であえるだけで即完成。塩もみやレンチンを行うことでやわらかくなります。塩昆布を加えてうまみをアップしたり、にんにくを加えてパンチをきかせたりと、アレンジも◎ポリポリ食感に箸が止まらないおいしさです。
どのナムルもパパッと時短で仕上がります。ぜひ晩酌のおともに作ってみてください。（TEXT：若子みな美）
