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週末ごはんにじっくり作りたい!豚ロースの「ハーブロースト」

豚のかたまり肉でごちそう作り!

スーパーでよく見かける、大ぶりなブロック肉。調理に時間がかかりそうだからと普段の夕食では敬遠されがちですが、オーブンを使えば実はそれほど手間がかからないんです。そこで今回は家族の食卓が豪華になる、豚のブロック肉を使った「ハーブロースト」をご紹介します!

ハーブローストってどんな料理?

豚肉にハーブなどで下味をつけてオーブンへ。中まで火が通ったら薄切りにして、醤油やマスタードなどを混ぜたソースをかけていただきます。工程は次の通り。

ハーブローストの工程

1.豚ロース肉のかたまりを用意します。

2.ハーブ、塩、こしょうなどを全体に振り、冷蔵庫で1時間寝かせます。

3.200度のオーブンで30分焼きます。箸を入れて赤い汁が出なくなるのが焼き上がりの目安。

4.煮汁を鍋に入れ、ソースの材料を加えて一煮立ちさせたら、薄くスライスした肉かけて出来上がりです。


肉に下味をつけたら、あとはオーブンにお任せという簡単なレシピ。じっくり料理をしたい週末などに挑戦してみませんか?ソースをかけてそのまま頂くのはもちろん、サンドイッチにしたり、どんぶりにしたりとアレンジもいろいろ。家族みんなでごちそうを堪能してくださいね♪(TEXT:妹尾香雪)

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