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炒め物に飽きたらコレ！じゅわ旨「ナス」のレンチンマリネ

クックパッドニュース編集部

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ナスはマリネでおいしく食べよう

気温の上昇とともに検索数を増やしているのが、夏に人気の野菜「なす」です。炒めてよし、煮てよし、そんな「なす」を今日はさっぱりとマリネで食べる方法をご紹介します。

レンジ調理で暑さとの戦いゼロ

今回紹介する「なすマリネ」レシピは、すべてレンジ調理。キッチンに熱がこもる心配もなく、暑い日の調理にももってこい！なすだけでなく、夏に人気のさっぱり野菜「トマト」や「大葉」などをあわせれば、さらに爽やかさがアップし、食欲がない日でも食べやすいですよ。

レンジで3分！

ナスをさっぱり冷たく☆レンジで簡単マリネ
ナスをさっぱり冷たく☆レンジで簡単マリネ by みき☆ママ

長ナス、○オリーブオイル●ごま油、○●白だしか麺つゆ濃縮タイプ、○●すし酢、○黒こしょう、○ドライパセリ※トッピング用（なくても）、●すりごま※トッピング用（なくても）

さっぱり＆ピリ辛で食欲アップ

★なすのマリネ★　～中華風～
★なすのマリネ★　～中華風～ by いりこ☆

長なす、★しょうが(すりおろし)、★ポン酢醤油、★鶏がらスープ(顆粒)、★ごま油、★豆板醤（唐辛子、五香粉などでも可）

はちみつ梅干しの酸味と甘さが◎

レンジで簡単！ナスの梅マリネ
レンジで簡単！ナスの梅マリネ by kei_kun

ナス、パプリカ、☆サラダ油、はちみつ梅干し、しょうゆ、みりん、★サラダ油

アンチョビでおしゃれに♪

作り置き、ナスとトマトのアンチョビマリネ
作り置き、ナスとトマトのアンチョビマリネ by ラビー

ナス、プチトマト、大葉、●アンチョビペースト、●醤油、●砂糖、●バルサミコ酢、●おろしにんにく、●塩

パクチーでエスニック風

超簡単！茄子とパクチーのエスニックマリネ
超簡単！茄子とパクチーのエスニックマリネ by Aggy✴︎

ピーマン、茄子、新玉ねぎ、パクチー、★ナンプラー、★醤油、★スイートチリソース、★レモン汁、★ごま油

さっぱりはさっぱりでも梅干しのさっぱりもあれば、ポン酢のさっぱりもあり、いろいろな味を楽しめます。よく冷やしてお召し上がりください！

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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