猛暑日でもどんどん食べられる！野菜たっぷり「冷しゃぶ」の簡単献立

暑い夏のメインおかずの定番といえば、冷しゃぶ。今回は野菜をたっぷり使った冷しゃぶの簡単献立をご紹介。にんじんやオクラなどをゆでて、その鍋で豚肉もゆでるので手軽です。冷しゃぶに合わせるおかずは、ゴーヤ＆卵のソテーと冷たい味噌汁。カラフルな野菜を使用した献立は食卓がパッと明るくなり、食欲もアップ！

ゴーヤは卵と炒めてソテーにしましょう。ゴーヤの緑色と卵の黄色で彩りも◎ 鶏ガラスープの素で味つけすればできあがり。冷たい味噌汁はきゅうりと大葉を入れて食感と風味をプラス。

猛暑日でもモリモリ食べられそうな献立をご紹介しました。ぜひ今日の献立の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）