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お弁当レシピ

暑い夏も元気に乗りきる!「なす」のさっぱりお弁当おかず

さっぱり気分のときに! なすのお弁当おかず

うだるような暑さでさっぱりしたものが恋しくなるシーズン、お弁当箱にもさっぱり風味のおかずを詰めたくなります。今回はポン酢や梅風味でさっぱりと味付けた、旬のなすのおかずをご紹介。 暑い夏でもしっかり食べて乗りきれるよう、食べやすいお弁当に仕上げましょう。

梅干し煮

さっぱり照り焼き

しそ風味のお助け副菜

ポン酢炒め

おかかあえ

あっさりとした風味のなすは 、メインおかずの箸休めとしても重宝すること間違いなし。 肉にも魚にもよく合います。夏の日のお弁当になすのさっぱりおかず、おすすめです。(TEXT:菱路子)

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

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