暑い夏も元気に乗りきる！「なす」のさっぱりお弁当おかず

さっぱり気分のときに！ なすのお弁当おかず

うだるような暑さでさっぱりしたものが恋しくなるシーズン、お弁当箱にもさっぱり風味のおかずを詰めたくなります。今回はポン酢や梅風味でさっぱりと味付けた、旬のなすのおかずをご紹介。 暑い夏でもしっかり食べて乗りきれるよう、食べやすいお弁当に仕上げましょう。

梅干し煮

南高梅干で♪さっぱり☆茄子の梅酢煮 by さとみわ

茄子を酢と南高梅干で煮るだけ！ とっても簡単なのにさっぱり☆美味しい♡ 色よく仕上がるのでお弁当にもおススメ♪

さっぱり照り焼き

なすのさっぱり照り焼き【作り置き】 by 鈴木美鈴

とろとろに焼けたなすに、さっぱりとした甘辛いタレがなじんでご飯おかわり～♪お弁当のおかずにもオススメです。

しそ風味のお助け副菜

簡単なすとしそのさっぱり♪お弁当副菜に！ by きょっぴい

お弁当に一品足りない！そんな時でも３分あればすぐできる‼ なすとしそのお助け副菜です♪

ポン酢炒め

簡単☆なすとさつま揚げのポン酢炒め by まゆみ母ちゃん

2014/07/22話題入り感謝☆ ポン酢でさっぱりめに仕上がります。 お弁当　あと一品にどうぞ♪

おかかあえ

うま塩おかかなす【作りおき】 by 鈴木美鈴

さっぱりとしていますが、かつお節のうま味が効いてあと引く美味しさ。箸休めやお弁当のおかずにもオススメです♪

あっさりとした風味のなすは 、メインおかずの箸休めとしても重宝すること間違いなし。 肉にも魚にもよく合います。夏の日のお弁当になすのさっぱりおかず、おすすめです。（TEXT：菱路子）

「お弁当」の基本ルール

• 水分が少ないおかずを選ぶ
• おかずの味つけは濃いめにする
• おかずは十分に加熱調理する
• 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
• おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
• 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
• 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する