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お弁当にも◎材料1つ「きのこだけ」おかずが副菜に使える！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋の味覚★「きのこ」がお弁当にも大活躍！

秋といえば、きのこが美味しい季節です。スーパーに行くと、いろいろな種類が売られていますね。そこで今回は、「きのこだけ」で作れる副菜をフィーチャー！ 文字どおりきのこだけで作るので、家計にやさしいのも嬉しいですね。さっそくチェックしてみて。

人気の「きのこ」が登場！

今回ピックアップしたのは、エリンギ、えのきだけ、しめじ、まいたけ、しいたけなど、おなじみのきのこ。きのこだけでも旨みたっぷり！ お弁当のスキマにも入れやすくて重宝します。

コリコリ食感が◎

お弁当に！ピリ辛エリンギ
お弁当に！ピリ辛エリンギ by moj

エリンギ、片栗粉、★みりん、★醤油、★豆板醤、★ごま

さっぱりして食べやすい

簡単さっぱり梅えのき★お弁当・作りおき！
簡単さっぱり梅えのき★お弁当・作りおき！ by yukisaki77

エノキ、梅干し、かつおぶし、醤油

塩昆布＆しめじの名コンビ

レンジで簡単！しめじ塩コンブ お弁当
レンジで簡単！しめじ塩コンブ お弁当 by たっちゅん921

しめじ、塩コンブ、ごま油、お好みで油揚げ、

レンジで完成！

レンジで超時短！舞茸のバター煮お弁当にも
レンジで超時短！舞茸のバター煮お弁当にも by メイフラワー

舞茸、めんつゆ(3倍濃縮)、バター

ジュワうま～

おつまみ・お弁当＊椎茸のオイスター炒め
おつまみ・お弁当＊椎茸のオイスター炒め by まこりんとペン子

椎茸、ごま油、＊料理酒 、＊みりん 、＊ 醤油 、＊鶏がらスープの素 、＊オイスターソース

いかがですか？ 猛暑の影響で野菜が高騰していますが、きのこは値段が比較的安定しているのも頼もしいですね。ぜひこの秋は、メインディッシュはもちろん、お弁当にも「きのこ」を活用してみてください。（TEXT:森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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