cookpad news
裏ワザ

【裏ワザ】茹でた後の「ブロッコリー」が水っぽくならない方法

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ブロッコリーの水っぽさはこうして防ぐ！

ブロッコリーを食べる時、水っぽく感じることはありませんか？水っぽいブロッコリーだと料理の味付けが薄まってしまったり、時間がたつと食感が悪くなってしまったりしてお料理の味を損ねてしまうこともあります。水っぽくならないようにするために、1つ1つ丁寧に水を切るのは大変そうですが、実は冷ますときにある一工夫をするだけで、水っぽさを劇的に軽減させることができるのです。

ほんのひと手間で水っぽさ激減

このレシピはでは、難しいテクニックは一切なし！ブロッコリーをゆでて水を切る時の向きをしっかりとするだけです。ほんのひと手間でブロッコリーがおいしくなるなんてとってもお手軽♪思わず試してみたくなりますね。

茹でたブロッコリーが水っぽくならない方法
茹でたブロッコリーが水っぽくならない方法 by sonore

ブロッコリー、水、塩

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

簡単なのに効果バツグン！

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「よく水切れました！有難う」「こんな少しの手間だけで美味しくなるなんて！」など、この裏技を絶賛する声がたくさん届いています。

水っぽくなりがちなブロッコリー。この方法なら手軽においしく仕上げることでができますね。私もさっそくやってみようと思います♪ぜひ試してみてくださいね。（TEXT：永吉みねこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
簡単なのに旨すぎ！ブロッコリー白だし副菜 2023年10月27日 07:00
もうべちゃべちゃしない！冷凍ブロッコリーのおいしい解凍ワザ 2023年10月17日 19:00
マンネリ脱出！お弁当にも副菜にも使えるブロッコリー味変バリエ 2023年10月18日 06:00
忙しい日はアルモンデ！「ウインナー」＋1食材で簡単メイン 2023年10月23日 10:00
【つくれぽ650件超】箸が止まらない…！ブロッコリーだけで簡単スピード副菜 2023年11月16日 15:00
「細かい汚れがごっそり」「知らなかった」ブロッコリーの洗い方の正解 2023年12月20日 18:00
農家直伝！少ない水と◯◯で「ブロッコリー」をおいしくゆでるワザ 2023年11月27日 17:00
痩せたい人はコレ買って！ダイエット講師が買ってる「コストコ食材」3選 2023年10月17日 16:00
50代2児のワーママ「将来が不安、疲れやイライラで辛い」原因と対策は 2023年11月25日 20:00
柿の長持ちワザに驚き！10月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年11月09日 22:00
汚れごっそり！ブロッコリー洗うときは「◯◯で放置」が正解 2023年11月20日 21:00
えっ！これも入れていいの？ウマくて驚く「おでん変わりダネ」 2023年11月04日 21:00
お弁当に大活躍！「ゆでブロッコリー」アレンジ12種 2023年12月06日 06:00
750人絶賛！ブロッコリー丸ごと食べられちゃう「濃厚ガリバタチキン」 2023年12月11日 08:00
おつまみにも◎チーズとろける「ジャガイモのひとくちガレット」 2023年12月12日 11:00
調理5分！漬けるだけ常備菜「白だしブロッコリー」 2023年12月14日 15:00
これ衝撃…ブロッコリー最高においしい食べ方 2023年12月22日 18:00
1位は大根下茹でのスゴ技！11月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月07日 22:00
見た目のインパクト大！ホクホクおいしい「ブロッコリー丸ごとご飯」 2023年11月27日 21:00
殿堂入り間近レシピも！食卓がカラフルになる「デリ風サラダ」 2023年12月06日 21:00
必ずおいしくなる！「ブロッコリー」の黄金ゆで時間を発見 2023年12月04日 16:00
湯沸かしいらず！たった4分で「ブロッコリー」の早ゆでワザ 2023年12月25日 19:00
ゆで汁までおいしくなる!?ブロッコリーの最高のゆで方 2024年01月22日 14:00
材料2つで簡単！箸が止まらない「ブロッコリー×ツナ」の作りおき 2024年01月14日 16:00
【お弁当にも大活躍】ブロッコリー×◯◯マヨの味バリエ 2024年01月09日 16:00
驚愕！快感！ブロッコリーの茎の皮をむく方法 2024年01月26日 07:00
ブロッコリーでご飯がすすむ！献立のもう1品にぴったりの「ブロッコリー副菜」 2024年01月08日 21:00
漬けて朝お弁当に入れるだけ！「ブロッコリーの漬け物」が便利 2024年01月15日 16:00
がん専門医に聞いた！がんリスクを減らす「抗がん食材」ベスト3 2023年12月21日 20:00
冷めても◎やみつき「ブロッコリーペペロン」 2024年02月04日 10:00
茹でるのが面倒な人必見！ブロッコリー「丸ごとレンチン」で手間いらず 2024年02月14日 11:00
簡単で激ウマ！ささみ＆ブロッコリーの濃厚オイマヨ炒め 2024年02月18日 10:00
栄養満点！おかずにもおつまみ「ブロッコリーのぺったん焼き」 2024年02月27日 17:00
お弁当にも便利！パパッと簡単「ブロッコリー」の作りおき副菜 2024年02月23日 16:00
鶏むね肉がしっとりやわらかい！ご飯がすすむ「鶏むね回鍋肉」 2024年02月17日 21:00
茹でるよりおいしい！？香ばしさと甘さが際立つ「焼きブロッコリー」 2024年02月24日 21:00
下茹でなしでラクラク＆緑も鮮やか！ブロッコリーは「生で冷凍」が正解だった 2024年03月05日 13:00
ブロッコリーのマヨネーズはこうやって添える！お弁当箱が汚れない斬新なアイデア 2024年03月06日 06:00
材料2品で完成！お箸が止まらない「鶏むね1枚おかず」 2024年03月09日 06:00
常備食材でパパッと簡単「ブロッコリー×卵」のメインおかず3選 2024年03月10日 11:00
◯◯で茹でるのが正解！シャキシャキになるもやしの茹で方 2024年03月10日 18:00
うますぎる！黄色くなったブロッコリーの救済レシピ 2024年03月14日 15:00
リピ決定！ブロッコリーに合う意外すぎる調味料はコレ 2024年03月16日 18:00
家にあるアレで食べごたえアップ！「ブロッコリー」のレンチン副菜 2024年03月25日 20:00
◯◯を狙って切る⁉︎キャベツの上手な「千切りのコツ」集めました 2024年03月29日 14:00
酸化ストレスを減らそう！医師が教える「老化を早める食事」と「老化を防ぐ食事」の違い 2024年03月30日 10:00
ご飯も酒も止まらなくなる！ガーリックマシマシのやみつき「ペペロンブロッコリー」 2024年03月21日 19:00
ブロッコリーをペロリと完食！子どもも喜ぶ「春色サラダ」 2024年03月28日 21:00
茹でるんじゃなくてこっちが正解!?焼きブロッコリーが美味しすぎた 2024年04月02日 18:00
殿堂入り間近のレシピも！副菜でよく使う食材で「あと1品おかず」 2024年03月11日 19:00
cookpad plus 2024年春号
さつま芋蒸しパンで秋を味わおう
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら