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コラム

じんわりおいしい!トロトロ「豆腐ステーキのおろし煮」献立

【夜遅ごはん vol.6】夜遅くに帰ってきて作っても、明日に響かなさそうな「ゆるヘルシーなレシピ」を管理栄養士・若子みなみさんがご紹介。レンジやトースターなどを使って、ぐったりしていても作れるラクレシピをお届けします。

帰宅が遅くなったときは「豆腐」が使える

帰宅が遅くなったときの夕食、いつもよりカロリーが気になりませんか? そんなときは豆腐を使ったメインおかずがおすすめ。豆腐ステーキのおろし煮の献立をご紹介します。

豆腐ステーキのおろし煮

ほろ苦な春の味! 菜の花ソテー

大根おろし×きのこで満足感アップ

豆腐は豚バラ肉など脂質が多い肉に比べてカロリーが低いので、遅い時間の夕食などに使いやすい食品です。豆腐ステーキ単体でももちろん良いのですが、大根おろしときのこであんかけ風に煮ることで、食感がプラスされて満足感もアップしますよ。

大根はすりおろすことで、豆腐と絡みやすくなりたっぷり食べられます。大根やきのこを使うことで、手軽に食物繊維を摂取できますね。

1品だとさみしいという方は、もう1品プラス。菜の花と卵でササッと炒めものを作りましょう。緑と黄色で彩りもきれいですね。菜の花ソテーは和風だしで味付けすることで、菜の花の味わいを最大限いかすことができますよ。帰宅が遅くなったときの参考にしてください。(TEXT:若子みな美)

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