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ボリューム＆満足度MAX！男性ウケ抜群な米のおもてなし料理～「MOCO'Sキッチン」より～

2015年02月03日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

バレンタインも近いと男性へのおもてなし料理を考えますね。オムライスやチャーハンはテッパンです。今回は、ひと皿で大満足できることウケアイのおもてなしレシピのご紹介です。

旬のタラを使った！おもてなしピラフにチャレンジ

2月3日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「お米をつかったおもてなし料理」がテーマでした。もこみちさんが教えてくれたのは、旬のタラを使ったスパイシーなピラフ♪さっそく作り方をリポートしますよ。

急な来客でも便利！豪華に見えるのせピラフはいかが？

まずはタラの下準備から。生タラの切り身の両面にオリーブオイルを塗って、塩コショウをします。さらにすりおろしたにんにく、クミンパウダー、クミンシード、粗びき赤唐辛子、乾燥ミント、乾燥パセリを加えて全体にまぶしたら、ラップをかけて15分ほど冷蔵庫で味をなじませましょう。
玉ねぎとにんじんは乱切りにしてからフードプロセッサーでみじん切りにし、サラダ油をひいた鍋で炒めます。香りが出てきたらバターを加え、洗って乾かしておいたカリフォルニア米をプラス。塩コショウをして味を整えたら、温めたコンソメスープを加えて強火で加熱します。沸騰したら火力を弱め、ふたをして約15分炊き上げましょう。15分経ったら火を止め、約10間蒸らします。
ピラフを蒸らしている間に、下味をつけておいたタラを焼きますよ。オリーブオイルをひいてあたためたフライパンで両面をこんがり焼いたら、皿に盛りつけた炊きあがりのピラフの上にトッピング！コリアンダーを散らせば完成です。

お手軽なイメージのピラフですが、その上にスパイシーなタラをのせたことで、いつもとは違ったおしゃれな雰囲気に。まさにおもてなしにピッタリですね。ボリューミーだからみんなでシェアするのにも良さそうです。ほかにもおもてなしに相応しいお米料理がないか？クックパッドで探してみました。

ステーキでボリュームアップ！

がっつり！ステーキライス by あさえもん

炊きたてご飯、牛ステーキ用肉、バター、にんにく(スライス)、塩、ブラックペッパー、しょう油、パセリ(みじん切り)

あんかけたっぷり

【松橋】簡単チンジャオロースーチャーハン by よしもと料理男子

ご飯（チャーハン）、卵（チャーハン）、中華だしの素（チャーハン）、塩（チャーハン）、白こしょう（チャーハン）、酒（チャーハン）、ラード、豚こま切れ肉、たけのこ水煮、ピーマン、赤ピーマン、パプリカ（黄色）、お湯（あんかけ）、中華だしの素（あんかけ）、オイスターソース（あんかけ）、砂糖（あんかけ）、しょうゆ（あんかけ）、塩（あんかけ）、こしょう（あんかけ）、酒（あんかけ）、片栗粉

カリカリチキンを濃厚ソースで♪

チキンのチャイナクリームソース by 太田アキオ

ご飯、鶏もも肉、ズッキーニ、ニンジン、タマネギ、■クリームソース、牛乳、マギーブイヨン、水溶き小麦粉、バター、塩、パプリカ

いかがですか？トッピングやドンブリ感覚で考えると、いろいろな組み合わせが楽しめそうなのせピラフ。おもてなしはもちろんですが、いつもの食事でもぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2015年02月03日更新

連載: モコズキッチン

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