野菜売り場の品揃えも徐々に夏らしくなってきました。青々としたズッキーニが目につきますが、意外と使い方に悩んでしまうことも。今回はやみつきになってしまう「ズッキーニのナムル」のレシピを紹介します。
つい買ってしまったけど、余った分をどう使い切ったらいいか悩ましい「ズッキーニ」も、ナムルにすればあと1品欲しいときにもぴったりなおかずが出来上がります。ナムルといえばもやしや小松菜というイメージがありますが、夏はズッキーニで作るのもオススメです。薄くスライスしたズッキーニにの柔らかな食感に、ごま油の香り。やみつき間違いなしですね。彩りも良いので、お弁当のおかずとしても便利に使えそうです。（TEXT：はまずみゆきこ）
