コラム

Twitterで1.5万人に話題！旨みたっぷり本格派「時短ミートソース」の驚きワザとは？

2021年05月12日更新

【Twitterでバズったごはん Vol.15】市販品などを上手に使い、ササッと作れておいしいレシピが日々投稿されているTwitter。その中から、とくに話題を集めたレシピや便利な料理の知恵を、編集部がピックアップしてお届けします。

簡単＆旨みたっぷり「時短ミートソース」！

Twitterでバズった料理に関するツイートに注目し、多くの人の心を鷲掴みにしたヒミツを解き明かしていく連載をお届けします。第15回目に注目したのは「時短ミートソース」です。

今回のツイートをされたのは、小説家のななせなつひさん。“市販のハンバーグとトマトソースを煮込むだけで作れる「時短ミートソース」のレシピが話題になりました。では、ななせさんにお話を伺ってみます！

何度でも伝えたいライフハックだけどミートソースを作る時は市販のハンバーグを崩してトマト缶と一緒に煮込むと簡単にミートソースができます。ハンバーグの中に美味しいものが全部詰まっているからね！ pic.twitter.com/APpwtoe6jr
— ななせなつひ (@nowar1024) March 26, 2021

弱火でじっくり煮込むのがコツ

−−まず、今回の「時短ミートソース」はどのように思いついたのでしょうか？

ななせさん：ずいぶん昔なので詳しくは覚えていないのですが、バイト先のまかないの上手な先輩に教えていただいたと思います。

−−おいしく作るコツはありますか？

ななせさん：トマト缶を入れたあとは、弱火でじっくり煮込んだほうが失敗なくできると思います。水分が飛び過ぎてしまっても、水を入れて伸ばせば問題ないので、焦らず弱火で作ってください。最後にバターを入れるとコクが出るので、ぜひやってみてほしいです。仕上げに塩やケチャップで味を調えるとおいしく完成します。

「ハンバーグ」の種類で味が変化！

−−焦らずにじっくりと作ることがポイントなのですね。実際にはどのような味わいでしょうか？

ななせさん：今回僕の作ったミートソースにはキノコを入れて風味を増しているので、時短をして手を抜いたとは感じにくい味わいになっています。最後にマスタードを入れて、切れ味のある大人のミートソースに仕上げているのもポイントでしょうか。このレシピの特徴としては、使用するハンバーグの味に左右されるので、ハンバーグの種類によって味が変わるのも面白い点というか、飽きがこなくていいと思います。冷凍のハンバーグを手に入れたり、スーパーで値引きされているハンバーグが売られていたらぜひ試してみてください。