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メインおかず

ピリ辛味で食欲アップ。いつものメニューをスパイシーに！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

暑い日には、ピリッと辛いメニューが食べたくなりますよね。身近な調味料で手軽に作れるものから、一気に本格味になるものまで、スパイシーレシピを5品ご紹介します。

辛さのバリエもいろいろ。いつものメニューにプラスすればOK

いつものおかずをピリ辛味にして、食欲そそる夏にぴったりの一品に。ピリッとした刺激や香りがほしいときは黒胡椒やカレー粉、花椒をひとふりすれば、一気にスパイシーメニューに早変わり。

コチュジャンや豆板醤のうまみのある辛さは、マヨネーズやオイスターソースなど、他の調味料と混ぜるのもオススメ。いろいろな料理に活用できるピリ辛だれになります。

黒胡椒がピリリ。ビールに合う「から揚げ」

時短♡下味10分スパイシー胡麻唐揚げ
時短♡下味10分スパイシー胡麻唐揚げ by からあげビール

鶏もも肉、☆醤油、☆酒、☆創味シャンタン、☆生姜、ニンニクチューブ、白ゴマ、片栗粉、小麦粉半々の割合で、ブラックペッパー

カレー粉を卵に混ぜるのがコツ「ピラフ」

残りご飯でパラパラ♡簡単カレーピラフ
残りご飯でパラパラ♡簡単カレーピラフ by emyo

ご飯、ベーコン、玉ねぎ、人参、ピーマン、コーン、卵、■顆粒コンソメ、■醤油、■カレー粉、塩コショウ、オリーブオイル（サラダ油でも）

花椒でしびれる本格味に「四川風マーボー」

自宅で作る！本格四川風麻婆豆腐
自宅で作る！本格四川風麻婆豆腐 by サラリーマンシェフ

木綿豆腐、豚ひき肉、万能ネギ、にんにく、しょうが、鷹の爪、花椒、★豆板醤、★甜麺醤、★オイスターソース、鶏ガラスープ、水溶き片栗粉、サラダ油、ラー油

すっぱ辛い香味だれでさっぱり「よだれ鶏」

タレが旨いっ♡我が家の絶品よだれ鶏！
タレが旨いっ♡我が家の絶品よだれ鶏！ by 11mnnm22

鶏むね肉(ももでもok)、酒、レタス、きゅうり、ミニトマト、★玉ねぎ、長ネギのみじんぎり、★にんにくチューブ、★しょうがチューブ、★醤油、お酢、★砂糖、★オイスターソース、★コチュジャン、★ごま油、いりごま、小口ネギ(トッピング用)

豆板醤マヨで手軽に「ピリ辛うどん」

簡単ピリ辛サラダうどん
簡単ピリ辛サラダうどん by りーぬのキッチン

冷凍うどん、レタス、キャベツ、トマト、●ポン酢、●マヨネーズ、●豆板醤、●ごま油

「スパイシーレシピ」のオススメキーワード

ピリッと辛みが効いたスパイシーレシピのオススメキーワードをご紹介します。ビールやお酒にもよく合う夏にぴったりのラインナップです。

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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