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今が旬!菜の花でチャーハン〜クックパッド話題のレシピより〜

クックパッドで10人つくれぽがついたレシピは話題のレシピにエントリー。その中から、注目の一品をご紹介します。

クックパッドで人気の「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)。このつくれぽが10人に到達すると、クックパッド話題のレシピとして、紹介されるのをご存知でしょうか? その話題のレシピから気になるレシピをピックアップしてお届けします!

今が旬の食材「菜の花」

菜の花は冬から3月にかけてが旬。見た目が華やかで食卓に春の訪れを感じさせてくれますね。アブラナ科でほろ苦く、ビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラス。鉄分、カルシウムを多く含むため女性におすすめの食材です。今回はチャーハンの具に菜の花を使ったレシピを紹介します。

トッピングのマヨネーズが食欲を刺激

菜の花やほかの具材を刻んで炒め、卵を絡めたご飯とあわせてチャーハンに仕上げます。なんといってもチャーハンの上に大胆にトッピングされたマヨネーズが、食欲を刺激してくれます。チャーハンだけの部分とマヨネーズがかかった部分の味の変化が、食事を盛り上げてくれそうです。

こちらのレシピは、男子も女子もドキドキのバレンタインデー、2月14日に10人のつくれぽがつき、話題入りしました。マヨネーズとほろ苦い菜の花が合う!と、コメントが寄せられています。

菜の花の茎と葉を時間差で入れることがポイント

菜の花を炒めるときは、太く火の通りにくい茎を先に炒め,柔らかい葉と花蕾部分を加えたらさっと仕上げるのがポイントです。ぜひ作ってみてくださいね♪(TEXT:はまずみゆきこ)

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