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裏ワザ

たくさんもらったときに役立つ!柔らかくならない「柿」の保存法

柿が柔らかくなってしまう…を解消

「柿をたくさんいただいて」と言う声をよく聞く季節になりました。せっかくいただいた柿ですが、たくさんあるとつい熟して柔らかくなってしまうことはありませんか? 今回は柿を長持ちさせる裏ワザ的レシピを紹介します。

常温で手軽にさくっと柿を保存

しっかり包んで冷蔵庫保存

お風呂上がりに食べたくなる冷凍保存

ヘタを湿らせると長持ちする

収穫された柿は、ヘタの部分で呼吸をしています。ヘタを湿らせ、果実部分から水分が抜けることを防ぐことで柔らかくなりにくくなるようです。柿を長くシャキシャキのまま食べるには、今回紹介した裏ワザレシピをぜひお試しください。冷凍した柿は、シャーベットのようで、お風呂上がりなどに食べたくなりそうですね。(TEXT:はまずみゆきこ)

画像提供:Adobe Stock

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