cookpad news
副菜レシピ

とろっとろで、やわらか〜い！「牛すじ」のおいしい食べ方って？

少しずつ気温が下がってきて、煮込み料理も作りやすくなってくる頃。とろとろに煮込んだ牛すじがおいしいと聞いたのだけど、どうやって作るんだろう？ …ということで、クックパッドスタッフが牛すじ料理に挑戦してみました。

「牛すじ」料理にチャレンジ

優しいうまみで最後の一滴までぐいぐい飲み干せる「コムタン風スープ」と、味がしみこんだ野菜もおいしい「牛すじ煮込み」を作ってみました。

牛すじのうまみが凝縮！「コムタン風スープ」

1. たっぷりの水で下茹でしていきます。

2. 沸騰したら

3. 流水で洗います。再び水から茹で、アクが出なくなるまで繰り返します。

4. 柔らかくなるまでじっくりコトコト煮ます。

5. 牛すじを茹でたスープに野菜と調味料を加えてさらに煮込み

6. 味を整えたらできあがり！

じっくり煮込んだ牛すじは噛まなくてもいいくらいとろっとろ。濃厚なうまみたっぷりのスープは、ずっと飲んでいたいと思うほどでした！

おすすめレシピ

韓国料理牛すじコムタン風コラーゲンスープ
韓国料理牛すじコムタン風コラーゲンスープ by しるびー１９７８

とろとろ！牛すじの簡単な下処理のやり方レシピID：1806160、長ねぎ、大根、にんにく、酒、ダシダ、トック、白いりごま、万能ねぎ

ご飯もお酒もすすむ！「牛すじ煮込み」

1.下茹でした牛すじと

2. 野菜とこんにゃくを切って

3.調味料と水を入れて煮ていきます

4.弱火でじっくり40分ほど煮込んだら

5. ねぎや七味をかけて完成！

じっくり煮込んでとろとろになった牛すじと、そのうまみをたっぷり吸った野菜がおいしい。定期的に食べたいと思うほど家族も大絶賛でした。

おすすめレシピ

ご飯もお酒もススム♡牛すじと大根の煮込み
ご飯もお酒もススム♡牛すじと大根の煮込み by あやぴよこ

牛すじ肉、大根、こんにゃく、水、厚削り節、☆醤油、☆砂糖、☆みりん、☆酒、☆味噌、ネギ(飾り用)、七味唐辛子

じっくりコトコト煮込んで、出会えるおいしさ

下茹でするのはちょっと手間ではあるけど、こんなにおいしく食べられるなら頑張る価値がありそうです！ お得に手に入ることも多い「牛すじ」、ぜひ試してみてくださいね。

今回の食材はクックパッドマートで購入しました！

クックパッドマートは、クックパッドが運営するお買い物サービスです。毎日の料理が楽しくなるような食材を１品から送料無料で購入できます。ご利用はクックパッドマートアプリから！
※一部地域で提供しているサービスです

毎日の料理が楽しくなるお買い物アプリはこちら
クックパッドマート（iOS・Android）

関連する記事
忙しい朝の味方！5分で作れるスピード「スープ」 2023年06月23日 06:00
殿堂入り目前！トマト缶で作る「絶品キーマカレー」 2023年06月25日 06:00
ぐっち夫婦のおすすめ！さっぱり「豚こまの梅ポン炒め」でご飯とお酒がすすむ 2023年06月24日 16:00
200円で3人前完成！屋台で人気の「もちもちポテト」作っちゃおう 2023年07月07日 15:00
【極シリーズ】なめらか食感がクセになる！試作を重ねてたどり着いた「極ポテトサラダ」 2023年07月22日 13:00
人気の夏野菜を手軽においしく！えびとズッキーニの"塩バターガーリック"炒め 2023年07月12日 14:00
ヘルシーでボリューム満点！「豚しゃぶオクラ」のどさっと盛り 2023年07月22日 16:00
おつかれ気味の腎臓がよみがえる！不調に効く「解毒スープ」とは 2023年09月20日 18:00
食欲ない日も◎トマトのうまみがギュッ！身体が喜ぶ「スープ」 2023年07月23日 21:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！箸が止まらない「コロコロじゃがいものテリヤキ」 2023年07月09日 12:00
夏の朝食に！大迫力「トマトまるごと味噌汁」でパワーをチャージ 2023年08月13日 06:00
殿堂入り間近！酢が夏の疲れに◎「鶏のさっぱり煮」 2023年08月14日 09:00
トロトロのなすをたっぷり生姜ダレで！「鬼ジンジャーなす」 2023年08月17日 20:00
焼く・炒める・煮る・茹でる…なんでも作れる！料理家・今井真実さんのフライパンの選び方 2023年08月30日 18:00
豆腐でボリューム増し増し！味しみおいしい「豆腐と豚バラの塩昆布生姜焼き」 2023年08月15日 18:00
イタリアのマンマ直伝！簡単なのに絶品「手打ちパスタ＆夏野菜のソース」 2023年08月07日 19:00
残暑クタクタな日に嬉しい！スタミナ満点「にら玉肉豆腐」で家族が喜ぶ 2023年08月30日 08:00
TVで話題！「究極の焼きそば」は麺を〇〇するのがコツだった 2023年09月04日 14:00
特売肉で時短！フライパンひとつで作れる「豚こまルーローハン」 2023年09月07日 11:00
味付けはめんつゆだけ！おいしすぎる新感覚おにぎり 2023年09月13日 06:00
ごま油の香りがたまらない！塩気でお酒がすすむ「ゆで卵ナムル」 2023年09月13日 17:00
700人絶賛！カリカリ＆モチモチの「チーズ芋もち」が最高 2023年09月27日 09:00
業務スーパーの定番人気商品「肉団子」アレンジレシピ3選 2023年09月30日 13:00
フライパンで！チーズとろ〜りホットサンド 2023年10月01日 15:00
これホントに鶏ささみ!?驚くほどしっとり濃厚「チーズサンドピカタ」 2023年09月26日 18:00
【グリル掃除とおさらば】フライパンで「鮭」がおいしく焼けるワザ 2023年09月21日 16:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！想像を超える味わい「トマトレタス卵の３色スープ」 2023年09月29日 12:00
えのきがトーストでも大活躍！ボリュームたっぷり「ピザ風トースト」レシピ 2023年09月03日 12:00
【見つけたら即買い】編集部スタッフがオススメする「オーケーストア」で絶対買うべき食品4選 2023年09月09日 18:00
「味見でなくなる」「2本分ペロリ」ごぼうの旨すぎる食べ方を発見 2023年10月14日 09:00
レストランもやってる！アメ色玉ねぎをあっという間に作れるワザ 2023年10月29日 10:00
業スー好きに聞いた！おすすめの「パスタソース」3選 2023年10月06日 20:00
これもライスペーパーで作れるの!?驚きのアイデア「ぐるぐるウインナー風」レシピ 2023年10月19日 11:00
きのこたっぷり&辛み抜きで子どももOK！「暗殺者のパスタ」の絶品アレンジレシピ 2023年10月26日 12:00
うまみを最大限に引き出す！ボリューム満点「きのこたっぷりスープ」 2023年09月22日 14:00
静岡県民が絶賛！年間50万枚売れてる“黒はんぺん”について直売店に聞いてみた 2023年10月05日 19:00
パスタの下ゆで不要！鍋ひとつでできる「グラタン」レシピ 2023年11月20日 10:00
材料2つで簡単！コクうま「鶏と白菜のクリーム煮」 2023年11月04日 13:00
残りご飯で！寒い日や風邪気味の日に食べたい「中華おかゆ」 2023年11月09日 06:00
手が止まらない！新食感ザクザク「やみつきポテト」 2023年11月10日 15:00
味が染みるまで待たなくてOK！煮っころがさない「里芋のごま味噌煮っころがし」 2023年11月25日 13:00
とろとろ絶品「大根＆ちくわ」の作りおき 2023年11月19日 17:00
えぐみが消えて味しみ◎大根は「レンジで下茹で」が正解 2023年11月20日 14:00
白菜を堪能するならやっぱりコレ！「とろとろ煮」3選 2023年11月02日 21:00
えっ！これも入れていいの？ウマくて驚く「おでん変わりダネ」 2023年11月04日 21:00
具だくさんで食べ応えアリ！この冬作りたい「あったかスープ」3選 2023年11月06日 21:00
ほったらかしでメインおかずが完成！お肉のやわらか煮込み 2023年11月11日 21:00
“だしいらず“でおいしい！低カロリー高タンパクな「豆乳」がスープにおかずに万能すぎた 2023年10月22日 20:00
750人が絶賛！簡単なのにごちそう感がすごい「トマト缶煮込み」 2023年12月02日 13:00
味つけは砂糖としょうゆだけ！15分煮るだけの「豚の角煮風」 2023年12月04日 08:00
ホットケーキミックスでできる！お菓子とパン
cookpad plus 2024年冬号
ご飯とお酒に！ヤンニョムポーク
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら