とろっとろで、やわらか〜い！「牛すじ」のおいしい食べ方って？

優しいうまみで最後の一滴までぐいぐい飲み干せる「コムタン風スープ」と、味がしみこんだ野菜もおいしい「牛すじ煮込み」を作ってみました。

1. たっぷりの水で下茹でしていきます。

2. 沸騰したら

3. 流水で洗います。再び水から茹で、アクが出なくなるまで繰り返します。

4. 柔らかくなるまでじっくりコトコト煮ます。

5. 牛すじを茹でたスープに野菜と調味料を加えてさらに煮込み

6. 味を整えたらできあがり！

じっくり煮込んだ牛すじは噛まなくてもいいくらいとろっとろ。濃厚なうまみたっぷりのスープは、ずっと飲んでいたいと思うほどでした！

1.下茹でした牛すじと

2. 野菜とこんにゃくを切って

3.調味料と水を入れて煮ていきます

4.弱火でじっくり40分ほど煮込んだら

5. ねぎや七味をかけて完成！

じっくり煮込んでとろとろになった牛すじと、そのうまみをたっぷり吸った野菜がおいしい。定期的に食べたいと思うほど家族も大絶賛でした。

下茹でするのはちょっと手間ではあるけど、こんなにおいしく食べられるなら頑張る価値がありそうです！ お得に手に入ることも多い「牛すじ」、ぜひ試してみてくださいね。

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