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「ケール」と聞くと真っ先に青汁を思い浮かべる人も多いはず。けれど最近では、オシャレなカフェのサラダに入っているイメージもありますよね。でも、いったいどうやって食べるんだろう？ …ということで、クックパッドスタッフがケールを使った料理に挑戦してみました。
フレッシュな味わいの「サラダ」、彩りがよい「ベーコン炒め」、パリパリ食感の「ケールチップス」を作ってみました。
1. フリルのような葉がついたボリューミーなケールです
2. かたい茎は分けて、サラダには葉のみを使います
3. 洗って水気を切ったら、ドレッシングで和えて
4. 粉チーズをかけたら完成！
ほんのり苦いケールが、レモンの効いたドレッシングと粉チーズのまろやかさとマッチ。しゃくしゃくっとした食感がなんとも言えません。フレッシュなみずみずしさで、あっという間に完食しました。
1.細切りにしたベーコンをオリーブオイルで炒めて
2. カリカリになったら
3.小さめに切ったケールも入れて軽く炒める
4.粉チーズをかけたら完成です
ベーコンのうま味をたっぷり含んだケールが本当においしかったです。味付けをしていないのに、ベーコンの塩気とケール独特の風味が完璧なバランスでした。
1.洗って水気をとったケールを、クッキングシートを敷いた天板に並べ
2. まんべんなくごま油をまぶしたら、塩をパッパとふり
3.150℃に予熱したオーブンで焼きます
4.15分くらい焼くとパリパリに！
5. ごまをかければできあがりです
韓国のり風の間違いない味付けが、ほろ苦いケールにぴったり。今回作った3品の中では、少し苦味がある方でしたが、子どもも「この葉っぱおいしい〜」とお気に入りでした。
少し苦みのあるイメージでしたが、独特の風味が効いた濃厚な味わいは、ずっと食べていたいほどのおいしさでした。生のままと加熱した時で味わいが違うので、いろいろな料理で楽しめるのも嬉しいところ。これから冬にかけて旬を迎えるので、ぜひ試してみてくださいね！
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