力を入れて持つと潰れてしまうふわふわ加減と、口に入れると溶けてしまうような食感が魅力の「シフォンケーキ」に、たっぷりの生クリームを入れた「生シフォンケーキ」のレシピを紹介します。
たまご、グラニュー糖(卵黄用)、サラダ油、牛乳、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖(卵白用)
卵、砂糖(卵白用)、◎甘酒、◎砂糖(卵黄用)、◎油、◎米粉、◎ココア(無糖)、★インスタントコーヒー、★熱湯、生クリーム、砂糖(生クリーム用)
(シフォン生地)、卵黄、卵白、太白ごま油、水、グラニュー糖、ベーキングパウダー、薄力粉(ドルチェ)、ブラックココア、(クランブル)、グラニュー糖、アーモンドプードル、薄力粉、無塩バター、(フィリング)、生クリーム、グラニュー糖
シフォンケーキ生地、薄力粉、強力粉、卵、砂糖、お湯、サラダ油、ベーキングパウダー、バニラオイル、ホイップクリーム、生クリーム、砂糖
ふわっふわなシフォン生地の中に、とろける甘さの生クリームがたっぷり入った「生シフォンケーキ」。食べるときっと幸福感を得られるに違いありません。中に入れるクリームをモカ味にしたり、生地にココアを仕込んだりとアレンジも可能です。カップケーキ型で作ると可愛らしく、プレゼントにもピッタリですね。(TEXT:はまずみゆきこ)
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