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ごはんもの・麺類

【コツあり】黄金の組み合わせ「豚×キムチ」で作る、絶品チャーハン

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

パラパラの絶品チャーハンを作ってみよう

豚肉とキムチがあればすぐできる人気のおかず、豚キムチ。ご飯を加えてチャーハンにしてもおいしいですよね。今回ご紹介するのは、3つのポイントを押さえるだけで、パラパラの仕上がりになる、こちらのレシピです。

炒め順、ご飯に酒、大きな鍋がポイント

1. まずは油をひいたフライパンを熱し、豚肉とキムチを先に炒めます。

2. ご飯には、料理酒をかけてほぐしておきましょう。

3. なるべく大きな鍋に油を入れて十分に温め、卵、ご飯、豚キムチの順に炒め合わせたら、完成です!

パラパラにできた!と喜びの声

つくれぽ(作りましたフォトレポートのこと)にも、「パラパラに仕上がりました!」「具材を先に炒めるだけで、こんなに違うなんて!」など、ご飯がパラパラに仕上がるレシピを絶賛する声がたくさん届いています。

3つのポイントを守るだけで、お店で出てくるようなパラパラのチャーハンが作れるのは嬉しいですね。味付けもキムチで簡単に決まるので、失敗がありません。手作りチャーハンをワンランクアップさせたい時に、今回ご紹介のレシピを参考にしてみてください。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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