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おつまみレシピ

冷やした白ワインと合わせたい！ひんやりなめらか「夏野菜のムース」

抜群のビジュアル「夏野菜のムース」

とうもろこし、トマトなど、夏野菜を使ってなめらかに仕上げた、見た目抜群の「夏野菜のムース」はいかがでしょうか。冷やして食べられるのでおもてなしの前菜にもおすすめです。

自然な甘さの「とうもろこしのムース」

採れたてコーンで♫とうもろこしのムース
採れたてコーンで♫とうもろこしのムース by ケチャ＆ウル

とうもろこし、牛乳、粗塩、砂糖、ゼラチン、生クリーム、飾り用、とうもろこし、ボイル海老、生クリーム

色もかわいい「トマトのムース」

サッパリ美味しい！トマトのムース
サッパリ美味しい！トマトのムース by リカミント

ホールトマト缶、生クリーム、塩、胡椒、板ゼラチン（１枚１．５ｇ）、パセリ、オリーブオイル、黒胡椒

濃厚な香りを堪能できる「枝豆のムース」

枝豆のムース☆コンソメゼリー添え
枝豆のムース☆コンソメゼリー添え by まろんラブ

枝豆、玉ねぎ、バター、ブイヨン、生クリーム、牛乳、粉ゼラチン、★コンソメキューブ、★水、★粉ゼラチン、生ハム

ソーセージの旨味を加えた「カボチャのムース」

お洒落な前菜に♪南瓜のムース☆
お洒落な前菜に♪南瓜のムース☆ by さとみわ

南瓜（正味）、●水、●コンソメ、魚肉ソーセージ（ハム）、☆粉ゼラチン、☆水、塩・胡椒、飾り用、ベーコン、ミニトマト、パセリ、レモン

贅沢ホタテ入り「パプリカのムース」

パプリカのムース
パプリカのムース by Asaras

赤パプリカ、ホタテ缶、豆乳（または牛乳）、お湯（60℃以上）、クリームチーズ、粉ゼラチン、塩、白胡椒、バジルやイタリアンパセリ

夏野菜には色鮮やかなものが多く、ムースに仕立てるとその色合いも堪能することができますね。夏の暑さ真っ盛りのときには、冷やして食べられるムースがピッタリ。なめらかな舌触りに凝縮された夏野菜の味わいをぜひ楽しんでくださいね。（TEXT：はまずみゆきこ）

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