包まなくても皮なしでもOK！意外と作りやすい「シュウマイ」のおいしい食べ方

フライパンで手軽な「蒸しシュウマイ」、包まない「ジャンボ焼きシュウマイ」、皮いらずな上にレンチンで作れる「えのきシュウマイ」に挑戦しました！

1.太めの千切りにしたキャベツをフライパンに敷きます

2. みじん切りにした玉ねぎに片栗粉をまぶしておきます

3. 豚ひき肉と調味料を入れて粘りが出るまでこねます

4. 皮を包むときの手は、親指と人差し指、中指で丸を作って、薬指で円柱の底を支えるような形にすると作りやすいです

5. 手にシュウマイの皮をのせ、スプーンで肉だねをとって包んでいきます

6. キャベツの上にのせ水を100ml入れてフタをして中火にかけます

7. 沸騰したら、弱火にして10分蒸したら完成です

8. そのままフライパンのままドーンと食卓に出しても、

9. 取り分けてお皿に盛り付けても！

包むのって難しいのかなと思っていましたが、手を丸くした部分で包めるので意外とかんたんで楽しかったです。皮を閉じないので肉だねが余りそうでも、あとからギュギュッと詰め込めばOK。せいろや蒸し器がなくても、フライパンにキャベツを敷くことでくっつかずに蒸せました。やわらかい食感とちょっと甘めの味付けが最高でした。

1.シュウマイの皮は包丁で千切りに。ザクザク切る感触が気持ちよかったです

2. 玉ねぎをみじん切りにして片栗粉をまぶしておきます

3.ひき肉と調味料を加えてこねます（ここまでは包むシュウマイとほぼ同じ）

4.フライパンに大きく広げて

5.千切りにした皮をのせたら

6.フタをして、水を50〜100ml入れて蒸し焼きにします

7.フタを開け、水分を飛ばしたらできあがり

8.ケーキのように切り分けていただきます！

皮を切ってしまう発想に驚き。包む時間がかからないのであっという間に焼き始められました。見た目からは本当にシュウマイなのかな？と半信半疑でしたが、食べてみるとちゃんとシュウマイの味。ケーキのように切って食べる楽しさもあって家族も大喜びでした。

1.えのきは茶色い石づきを落とし、みじん切りにします

2. ポリ袋に豚ひき肉とみじん切りにしたニラ、調味料を入れて

3.粘り気が出るまで袋の上からよくこねます

4.肉だねを丸めて、えのきの上で転がして衣のようにくっつけて

5.えのきが取れないようにギュッと握ったら、耐熱皿にならべていきます

6.ふわっとラップをして600Wで6分ほど加熱したら完成です

7.ポン酢をつけていただきます！

えのきを皮代わりにしたり、袋で肉だねをこねたり、レンチンでできたり、時短要素たっぷりのレシピ。えのきのシャキシャキ感と食欲そそるニラの香りがよく、さっぱりとしたポン酢とも相性ばっちりでした。レンジの機種や丸め方によって加熱時間は変わってくるので、しっかり火が通ったか確認してくださいね。

シュウマイをあまり作ったことがなかったので、包んだ形が正しいのかわからなかったのですが、蒸し上がったら立派なシュウマイになりました。今回は豚ひき肉にしましたが、鶏ひき肉やエビシュウマイにするのもおいしそうです。ぜひ、いろいろなアレンジでシュウマイを楽しんでみてくださいね。

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