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ご飯がすすんでしまう！あると便利な「ひき肉炒め」の作りおきレシピ6選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ひき肉と野菜で便利な作りおき

ひき肉と野菜を組み合わせた作りおきレシピをご紹介。ご飯にかければ、肉も野菜もたっぷりとれるバランス丼ができあがり！いろいろな野菜で作れるレシピ集です。

れんこんを甘酢仕立てでコク深く

常備菜、レンコンと挽き肉の甘酢炒め。
常備菜、レンコンと挽き肉の甘酢炒め。 by ラビー

レンコン、豚挽き肉、生姜、赤唐辛子(輪切り)、●みりん、●酢、●酒、●オイスターソース、●醤油、●砂糖

ピリ辛でご飯が進む！ごぼう炒め

ごぼうとひき肉のピリ辛炒め*作り置きに
ごぼうとひき肉のピリ辛炒め*作り置きに by Akicocoaki

ごぼう（直径2〜3cm太いもの）、合挽きミンチ、ごま油、しょうがのみじん切り、豆板醤、あわせ調味料、*濃口醤油、*きび砂糖、*みりん

こってり風味のナス入り肉味噌

常備菜にもおすすめ☆ひき肉とナスの肉味噌
常備菜にもおすすめ☆ひき肉とナスの肉味噌 by スノーキッチン

豚ひき肉、ナス、長ねぎ、赤唐辛子、★生姜(すりおろし)、★にんにく(すりおろし)、★醤油、★酒、★オイスターソース、★砂糖、★味噌、★白ごま、ごま油

ニラと鶏ひき肉の絶品肉味噌

作り置き＊鶏ミンチのおかずニラ肉味噌
作り置き＊鶏ミンチのおかずニラ肉味噌 by まこりんとペン子

ニラ、鶏ミンチ、＊料理酒、＊みりん、＊砂糖、＊味噌、＊醤油、＊豆板醤チューブ

ピーマン嫌いもパクパク！

万能常備菜!!ピーマンと挽き肉のそぼろ煮
万能常備菜!!ピーマンと挽き肉のそぼろ煮 by 大☆PaPa

合挽き肉、ピーマン、★酒、★醤油、★砂糖、胡麻油

アレンジ無限大！カレーそぼろ

簡単！作りおき★合い挽き肉カレー味そぼろ
簡単！作りおき★合い挽き肉カレー味そぼろ by ハナたな

合い挽き肉、玉ねぎみじん切り、トマト半分(無くてもOK)、カレー粉、ニンニクチューブ、生姜チューブ、■調味料、◎水、◎塩、◎ウスターソース、◎砂糖

味付けをかえると飽きずに楽しめる

組み合わせる野菜や味付けを変えるだけで楽しみ方が何通りにもなる、ひき肉常備菜のレシピを集めました。

ひき肉は火が通りやすく、パパッと作れるのが嬉しいポイント。他のひき肉おかずを作るタイミングで、並行して仕込んでしまうのがおすすめです。

冷蔵庫にひき肉のおかずがあると、忙しい時にも心に余裕ができますね。あると便利なひき肉のおかず、ぜひ作ってみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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